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给孩子吃鱼的时候最怕鱼刺卡嗓子

所以,小时候妈妈总是会做酥鱼吃,因为鱼刺都是酥软的

但是一般做酥鱼都要油炸

这样既费时间又不健康

今天教你不用油炸也能做酥鱼的方法,非常简单

家庭酥鱼无刺的做法 家庭版酥鱼做法(1)

食材:小黄花鱼2斤、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、白糖、白酒、醋、八角、花椒粉、干辣椒、老抽

制作方法

1. 小黄花鱼洗干净,去掉头尾内脏,加少许盐,白酒腌制,腌好后控干水分

家庭酥鱼无刺的做法 家庭版酥鱼做法(2)

2. 锅中放入葱姜蒜、八角、花椒粉爆香、加入白酒、醋、生抽、老抽上色,再加入糖,盐,鸡精调味过后,加一碗清水,大火烧开,小火慢慢炖,收汁到剩少许汤就可以了

3. 放入压力锅中,把炖好的鱼压制15分钟,鱼刺就变得软烂了

家庭酥鱼无刺的做法 家庭版酥鱼做法(3)

这样做出来的酥鱼非常酥软,很适合孩子吃

过年也可以做这道菜,客人来了,直接就能摆上桌

酥鱼其实一点也不难,快试试吧!

除了用小黄花鱼,鲫鱼也是可以的

想知道更多的家常菜做法,后续与您分享!

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家庭酥鱼无刺的做法 家庭版酥鱼做法(4)

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