快过年了，年夜饭做一道鲜贝焗加拿大北极虾，鲜、甜、香、出锅飘香全家都爱吃，一口一个吃起来真过瘾，虾肉紧实，营养丰富，大人孩子都爱吃。
By 八鲜过海 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 加拿大北极虾 500克
- 各种贝类 100克
- 姜 20克
- 紫皮洋葱 1个
- 葱花 5克
- 盐 3克
- 生抽 1勺
- 耗油 1勺
- 料酒 1勺
做法步骤
1、加拿大北极虾产自北冰洋和北大西洋海域深海，这里人烟稀少，无城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕捞船的船员在上船前，都要通过核酸检测，船上也定期消毒。加拿大北极虾到港后，要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时，使用溯源码，确保安全。
2、食材如图所示。
3、生姜切片。
4、洋葱切丝。
5、贝壳冷水下锅焯水。
6、加料酒和姜片去腥，煮开后撇去浮沫。
7、煮至开壳后，捞出。
8、先把姜片铺在砂锅底部。
9、在姜片上铺上洋葱丝。
10、在洋葱丝上放上焯水后的贝类。
11、在最上面，摆上解冻好的加拿大北极虾。
12、料汁：生抽1大勺、蚝油1勺、料酒1小勺、盐1小勺，搅拌均匀后浇在加拿大北极虾上。
13、盖上锅盖，中小火，焗15分钟。
14、关火后，撒上葱花点缀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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