炒油菜怎么做才好吃
青嫩的油菜尖可是餐桌上的一道美食，那绿绿的颜色总是让人爱不够。下面我给大家分享炒油菜的做法，希望你喜欢。
炒油菜的做法一：香菇炒油菜
食材准备
油菜、香菇、盐、淀粉、鸡精、牦油。
方法步骤
1、把香菇洗净，泡开后，捞出备用。
2、将油菜洗净，将油菜叶子和油菜心分开。
3、可以在锅里烧开水放点油，然后把油菜叶和油菜心分别抄小水，适量放点盐。
4、锅里放少许油，然后把泡了香菇的水倒进烧开，放香菇，再加适量盐、牦油。
5、炖到香菇入味，就码到油菜上。
6、锅中还要加入香菇水再把它烧开，放入淀粉和少量水、调好的汁。
7、最后放少量盐、鸡精淋在香菇和油菜上即可。
炒油菜的做法二：炒油菜食材准备
油菜400克、花生油、蒜、盐、鸡精各适量。
方法步骤
1、将油菜洗净，切成小段，沥干，把蒜洗净，切成蒜末。
2、锅里的油要烧热，下油菜，先旺火，再慢炒大约3分熟，大约一分钟。
3、在油菜的菜根部位撒入适量的盐，再翻炒一下，在菜叶部位撒适量的盐，翻炒至6成熟。
4、最后在7成熟的时候放适量的鸡精，把蒜末倒入，起锅即可。
炒油菜的做法三：香肠炒油菜食材准备
香肠、油菜、植物油、盐、酱油、料酒、味精、生姜、葱。
方法步骤
1、把香肠洗干净，然后切成薄片。
2、把油菜洗干净，切成小段，油菜的梗和叶分置。
3、将生姜洗净，切成姜末，把葱洗净，切成葱花。
4、开火，放油烧热，把姜末和葱花放进去，煸炒。
5、然后把油菜梗放入，翻炒，下油菜叶，炒至半成熟，倒入香肠。
6、最后放适量的盐和酱油，用大火快炒几下，出锅即可。
香炒油菜怎么做
1、用料：油菜500克、蒜3瓣、油50克、盐1勺、十三香少许、酱油少许。
2、油菜洗净，可将菜白位置用刀拍一下，易入味。
3、蒜拍碎，切小粒。
4、将油加热，加入十三香，1个瓣蒜的蒜蓉，待蒜蓉榨出香味，倒入油菜，加盐大火翻炒。
5、油菜炒后，放入其余两瓣蒜的蒜蓉。翻炒即可出锅。
