用料：土豆1个、茄子1根、五花肉1小块、尖椒1个、香菜适量、色拉油适量、食盐4克、葱1段、姜5克、蒜5克、黄酱1大勺、胡椒粉适量，我来为大家科普一下关于茄子炖土豆怎么做好吃?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
茄子炖土豆怎么做好吃
用料：土豆1个、茄子1根、五花肉1小块、尖椒1个、香菜适量、色拉油适量、食盐4克、葱1段、姜5克、蒜5克、黄酱1大勺、胡椒粉适量。
准备茄子，土豆，五花肉，尖椒，香菜，大酱，葱姜蒜。
茄子洗净用手掰成同等的块。
土豆切成同等块。
尖椒切丝，香菜切碎，葱切段，蒜姜切片。
五花肉切片。
油加热，葱姜蒜炒香。
加入五花肉翻炒。
五花肉炒变色后加入茄子块翻炒。
再加入土豆块翻炒。
翻炒均匀后倒入适量的水。
大火将汤煮开。
加入两大勺大酱。
加入少许盐。
加入适量胡椒粉。
慢火炖20分钟后转大火收汤，加入尖椒丝。
临出锅前撒入香菜碎，翻炒均匀即可出锅。
