餐盘叠法(久违的餐巾花折叠方法)(1)

您在电视上见识过国宴,布置国宴对细节讲究到惊人的程度。单是餐巾,就不能简简单单的铺在桌上,而是要叠出花样才好看。

餐巾又称为口布,本是宴会、酒席以及家庭餐桌上使用的保洁用品。但是服务员们不甘寂寞,叠餐巾也能玩出新花样,比如过去统治奥地利的哈布斯堡皇室,他们的服务员可以将餐巾折叠成皇冠的样子,手法极其复杂,服务员师徒口耳相传,秘不示人,可惜后来逐渐的就失传了。

餐巾花是一门老手艺,现在会的人不多了,您想不想小试下身手呢?下面展示了几种简单的花型,并附上折叠手法,简单易懂,学会了在亲朋面前露一手,家宴也能享受国宴的待遇,快来试试吧:

碧桃牡丹

餐盘叠法(久违的餐巾花折叠方法)(2)

餐盘叠法(久违的餐巾花折叠方法)(3)

餐盘叠法(久违的餐巾花折叠方法)(4)

餐盘叠法(久违的餐巾花折叠方法)(5)

餐盘叠法(久违的餐巾花折叠方法)(6)

餐盘叠法(久违的餐巾花折叠方法)(7)

扇面牡丹

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餐盘叠法(久违的餐巾花折叠方法)(9)

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餐盘叠法(久违的餐巾花折叠方法)(11)

餐盘叠法(久违的餐巾花折叠方法)(12)

对鸟开平

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春回大雁

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风中荷花

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长尾鸟

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餐盘叠法(久违的餐巾花折叠方法)(44)

餐盘叠法(久违的餐巾花折叠方法)(45)

餐盘叠法(久违的餐巾花折叠方法)(46)

花虽简单,但也是一种无声的语言,点缀在餐台上,潜移默化的转移给顾客“好客”的讯息,给人以喜悦之感。

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