从小，我们便知道燕窝是古代皇宫贵族享用的奢侈食物，电视剧中经常看到这位妃子要喝冰糖燕窝粥润嗓子，那位老爷要吃燕窝顺气，该类桥段数不胜数。但是，这个只闻其名不知其物的燕窝到底是什么，长什么样，我们却鲜有人知。本次，一起走进燕窝的世界，告诉你，到底燕窝是什么。
燕窝，就是金丝燕的巢穴，多建在热带、亚热带海岛的悬崖绝壁上。周围是滚滚的波涛，上面是蓝天白云。 除了叫燕窝之外，还有许多别名，清朝初期的周栎园在《闽小记》中提到燕窝时称：｢南人称燕窝，北人称燕菜｣。此外，燕窝还有燕窝菜、燕蔬菜、燕室、燕根等别名。
金丝燕在春季开始做窝，它们的口腔里能分泌出一种胶质唾液，吐出后经海风吹干，就变成半透明而略带浅黄色的物质，这就是燕窝的主要成分。人们把这种燕窝取下来，经过清洁、选拣就成为名贵的可食用的燕窝。燕窝并不是即采即吃的，需要加工后才可食用。并且，按筑巢的地方不同燕窝可分为“屋燕”及“洞燕”两种。
在西方，燕窝被称为｢edible bird’s nest｣，意思就是｢可食用的鸟巢｣。燕窝在中国，历来有“稀世名药”、“东方珍品”、“八珍之首”之美称。是个非常珍贵的补品。为什么呢？因为它太稀少，同时太珍贵了。
但随着生活水平的提高，越来越多的人都开始加入了食用燕窝的潮流中了。尤其现在二胎的开放，燕窝的需求量与日俱增。
第一个吃螃蟹的人往往是充满勇气的。燕窝来讲，到底是从什么时候开始食用的呢？
第一个吃燕窝的人，叫沙多罗诺。传说在古代，爪哇有一个叫沙多罗诺的人，他经常看到成群的燕子在海边高山的岩洞外飞来飞去，非常好奇。有一天他尝试爬上山崖，钻进动一看，里面挂满了成千上万个燕子的巢穴。他随即敲下其中一个带回家中，一个偶然的机会，他将燕窝放入水中蒸煮，发现味道相当不错。消息一经传开后，周围越来越多的人都开始前往海边的岩洞中寻找燕巢食用，并且逐渐发现长期食用燕窝，会带来精力旺盛的效用。于是，燕窝作为补品，就这样流传开来。
而中国最早开始食用燕窝，是在明朝。相传郑和下西洋时，远洋船队在海上遇到了大风暴，停泊在马来群岛的一个荒岛处，食物紧缺。他们无意中发现了藏在悬崖峭壁上的燕窝。于是郑和就命令部属采摘，洗净后用清水炖煮，用以充饥。数日后，船员个个脸色红润，中气颇足。回国时，郑和还特意带了一些燕窝献给明成祖朱棣。从此，燕窝成了中国人割舍不掉的珍馐补品，郑和也成为中国史料记载中最早食用燕窝的人。
《本草理新》一书中：燕窝治肺火旺，咳嗽痰多，气虚咳喘，失血劳伤。
《本草再新》：燕窝大补元气，润肺滋阴。治虚劳咳嗽，咯血，吐血，引火归原，润肠开胃。
《本草从新》：燕窝，大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损痨瘵之圣药，一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此皆可治之。
《医林纂要 药性》：甘能和脾，养肺，缓肝；咸能补心，活血，泻肾，除热；其胶粘之性，尤能滋涸竭而化痰涎。又经海燕衔吐，有精液聚焉，神志注焉，故能大补虚劳。
《本经逢原》：燕窝能使金水相生，肾气滋于肺，而胃气亦得以安，食品中之最驯良者。
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关于燕窝的功效，有太多的古籍进行记载。简单来讲，燕窝分为内在功效和外在功效。
内在功效：
润肺：适应症为哮喘、青春痘感冒疤痕
和脾：适应症为乏力、便秘
平肝：适应症为目昏不明，甲亢，中风，女性的月经不调
滋肾：适应症为内火、糖尿病
补心：适应症为失眠、高血压、失血、更年期
外在功效：
让皮肤更新快，弹性足、延缓衰老，并且可以加速疤痕的修复。不管男性还是女性，都可以通过燕窝的特有成分——神经生长因子和表皮生长因子（EGF），进行外在细胞的修复。我们平时看到的像刘德华、林志颖、赵雅芝、林志玲等不老神话，就是在抗衰老这方面保养到位的结果。
燕窝是一个拥有上百年历史的传统滋补食品。它没有任何的与其他药物相排斥的反应。性平和，适合男女老幼，润且滋阴，补气又不上火，能够真真切切的提高人体的免疫力。
时代在变，人也在变。希望懂点燕窝把燕窝的正能量传递给大家，让燕窝这种达官显贵才能享用的滋补品，飞入寻常百姓家。希望所传递的文字和实际的经验能帮更多的人了解到燕窝、懂得利用燕窝让自己更健康，这是懂点燕窝一个最朴实的愿望。
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