萝卜是非常常见的一种蔬菜，但是萝卜在有些地方是被誉为小人参的，可见它是很有营养的。尤其是白萝卜非常适合在冬天的时候吃，可以有润肺和化痰的作用，还可以解毒生津。
猪肉做成的肉丸也是常见的，这种肉丸口感很鲜嫩，吃起来也是十分的爽滑，通常都是做成肉汤的。要是在里面添加萝卜丝的话就更加好吃了，关键看起来也很有食欲。
【菜名】萝卜丝肉丸子
【配料】包萝卜，猪肉，香葱，生姜片，生抽，蚝油，料酒，少量的食盐，鸡精，食用油，白胡椒粉
【烹饪步骤】
猪肉最好是选择全瘦的，因为是要做成肉丸汤的，如果有肥肉就会比较油腻了。将买回来的全瘦肉剁成肉沫，也可以在买的时候让老板处理成肉沫，这样会省事很多。
白萝卜买回来一小根，只要取三分之一就可以了，将白萝卜去皮之后切成萝卜丝，可以直接用刨子刨丝。生姜切成姜末，香葱也是要切成葱末。
接下来是腌制肉沫，在肉里面添加葱姜末，生抽，蚝油，料酒，少许的食盐，鸡精，胡椒粉还有食用油。添加好了之后开始用筷子搅拌，这样的肉丸会更加的好入味。
在锅里面添加适量的清水，煮开了之后将肉做成一个个的肉丸放进去，其实只要用勺子去挖出来一个个的肉丸就行了，不要太大。或者是戴上一次性的手套，直接用虎口的位置挤出来一个个的肉丸也行。
肉丸汤煮开了之后将萝卜丝全部放进去，先要煮上个五分钟左右，煮开之后还是要添加调味品的，这个就要根据个人的口味去加了，但这道食材最好是口味清淡一点。
将食盐和鸡精都添加进去，不需要酱油的，食盐也要少加一点，最后就是撒上一些葱花，这个葱花是很关键的，要是少了葱花就完全少了那种香味。所以必须要撒上一把葱花，要是没有葱的话也可以用大蒜叶子来代替，一样是要切成碎。
最后就直接装盘，想要好看一点就是将萝卜丝飘在肉丸上面，喜欢喝汤的话就多放一些清水。
【烹饪步骤】
猪肉要全瘦的，肉丸在下锅之前需要先调味，不然做好了没有好的口感。萝卜丝主要是起到一个调味的作用，所以不要太多，只是当做一个配菜。
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