红枣是一种特别有营养的干果，很多朋友比较喜欢吃，而且红枣的营养价值非常高。在咱们平常生活中，红枣的做法是非常多的，可以做成红枣糕，也可以放在粥里煮成粥喝，还可以搭配各种各样的食材做成汤类。今天跟大家分享一个红枣非常不一样的吃法，油炸红枣小零食，这样做出来的小零食，酥脆香甜，营养美味，非常好吃，一起来看一下它详细的烹饪步骤吧。
【油炸红枣小零食】
【烹饪食材】红枣，鸡蛋，糯米粉，白糖，面粉，食用油
【烹饪步骤】
1、下面要带大家一起烹饪的美食是油炸红枣小零食，这样做出来的红枣小零食非常好吃，酥脆香甜，营养美味，咱们一起来准备一下油炸红枣小零食需要用到的烹饪食材吧，先准备适量的红枣，能吃多少准备多少？喜欢吃红枣的朋友可以尽量多准备一点，准备完红枣之后咱们再准备一个鸡蛋，30克糯米粉，10克白糖，50克面粉，多一点的食用油。准备完这些烹饪食材之后，接下来咱们就可以一块开始油炸红枣小零食的烹饪了。
2、先把准备好的红枣取出来，将红枣放到一个大碗中，加入适量清水，将其清洗干净，在清洗的时候可以用面粉清洗一下，这样会将红枣清洗得很干净，因为面粉具有非常强的吸附能力，可以将红枣表面的脏东西全部吸附掉，红枣清洗完了之后咱们将水倒掉，然后再将红枣控一下水分，接着再一次放到碗中。
3、然后准备适量的温水，温水的温度可以稍微高一点，接下来将温水倒入到红枣中，然后将红枣和温水一块放到一旁，咱们把红枣浸泡半个小时，半个小时的时间到了之后取出去核器，将红枣的核全部去掉，红枣去核之后放到一个干净的大碗中备用。
4、接下来咱们准备一个小碗，将咱们准备好一个鸡蛋打到这个小碗中，然后用筷子充分搅拌，搅散之后把鸡蛋液直接倒入到红枣里面，接下来向里面加上30克糯米面。
5、碗中加入糯米粉之后再加上10克白糖，先将它们充分搅拌均匀，搅匀了之后再加入准备好的50克面粉继续搅拌，一直搅拌到红枣表面均匀地裹上了一层面粉的时候就可以啦，咱们可以多搅拌一会，尽量将它们搅拌得均匀一点。
6、红枣和面粉全部搅拌完成之后咱们将其放到一旁，接下来取出炒锅，在里面多倒上一点食用油，然后用小火加热，锅中油温达到6成热的时候，咱们将红枣放进去炸一下，在炸的过程中要不停地翻动一下，这个时候咱们就可以用中火了。一直炸到红枣表面金黄酥脆的时候就可以将其取出来了，取出来之后尽量多控一会油，全程大约6分钟。
【小贴士】
1、红枣一定要用温度高一点的温水浸泡半个小时以上。
2、在炸红枣的时候可以用稍微大一点的中火。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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