昨天去姑姑家，她做饭的时候我帮忙打下手，做到鸡蛋西红柿时，问我，这个东西你平时拿出去不？我一看，这不是鸡蛋里的那个白色的东西么，我说:“不拿啊，就正常吃。”姑姑小声说:“我都拿出去，这个是公鸡的精子。”作为本科动物医学毕业的我，简直哭笑不得，养鸡场的母鸡下的蛋都只是“卵子”，没有受过精的，如果是散养的溜达鸡，有可能会是受精卵，不过，也能看出来，在它蛋黄的中间会有个白点，而不是蛋黄边上。
后来问了我弟妹，她也会把这个白色的挑出去，问了我两个同学，竟然也会这么做，才发现，原来还是有很多人不了解这个常识的。
下面，我具体的说一说，这个白色的组织是个啥！
白色的组织是蛋系带，能吃。
生鸡蛋的蛋黄两边上各有一团白色的细带，那叫蛋黄系带，是固定蛋黄的天然结构，越新鲜的鸡蛋，此系带越明显；反之，不新鲜的鸡蛋，其系带会逐渐模糊，甚至看不见。
有药用价值，有营养，蛋黄左右有两条白色的索状物，就是蛋系带，它是蛋白的一部分，也是优质蛋白质的来源。它还含有一种燕窝也有的成分，叫「涎酸」，具有抗氧化作用，可与侵入人体的病毒结合，进而消灭病毒，防止感染的产生，并且有预防癌变的作用。
扩展资料：
受精过的蛋打开后会发现蛋黄上有明显的白白一小团东西，这种鸡蛋是受过精的，这团东西以后就会发育成小鸡哦！农村家养的土鸡因为每家农户的鸡群里都有一两只公鸡，则鸡蛋一般都是受精卵 。而养鸡场的鸡大部分都是笼养，全部是母鸡，生下的鸡蛋都没有受过精。
蛋黄上的小白点叫做“胚盘”，无论鸡蛋是否受精，都有该结构。如果是受精卵，那么胚盘将来会吸收周围的营养物质，发育成雏鸡；未受精的鸡蛋，胚盘则不会发育。
周围的絮状物叫做“系带”，起到一定程度上固定卵黄的作用，基本保证卵黄位于鸡蛋中央，也是无论鸡蛋是否受精，都有该结构。
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