甑糕是一种历史悠久的小吃,来源于西安和关中地区,营养丰富,绵软粘甜,含有碳水化合物、膳食纤维、维生素C、蛋白质等营养物质,而八宝饭是一道传统名点,来源于上海、宁波等地区,富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质等,我来为大家科普一下关于八宝饭和甑糕区别?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
八宝饭和甑糕区别
甑糕是一种历史悠久的小吃,来源于西安和关中地区,营养丰富,绵软粘甜,含有碳水化合物、膳食纤维、维生素C、蛋白质等营养物质,而八宝饭是一道传统名点,来源于上海、宁波等地区,富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质等。
八宝饭由糯米、豆沙、红枣、果脯、莲心、桂圆、白糖、猪板油等原料配合制成,香甜软糯,而甑糕的主要食材是糯米、红枣、红豆等,相对来说,甑糕的食材较简单,主要以糯米、红枣为主,而八宝饭除了含有糯米、红枣外,还含有桂圆、莲子、薏仁、银杏果及果脯等。
八宝饭中放了猪油,猪油有种独特的香味,因此八宝饭除了香甜外,还有一种特有的猪油香,而甑糕中含有丰富的红枣,味道甘甜,浓香扑鼻。另外,甑糕的颜色是枣红色,而八宝饭大多是糯米的颜色,这也是两者的一种区别。