大家都开始做糖了吗?有喜欢吃软糖的姐妹吗? 这款法式软糖教程送给你们~ 材料不含果胶,制作过程也很简单。
By 阿粥的粥
用料
- 鲜榨橙汁 280g
- 麦芽糖 300g
- 白砂糖 50g
- 柠檬汁 10g
- 黄油 40g
- 玉米淀粉 50g
- 水 50g
做法步骤
1、橙子剥皮。我总共用了5个中等大小的橙子。
2、榨汁,过滤,只需要汁,不要果肉纤维。
3、玉米淀粉 水,调成水淀粉备用。
4、剩下其他所有的材料全部加入不粘锅中。
5、开中小火,拿一个耐高温的橡皮刮刀,将不粘锅中的材料全部搅拌均匀。煮沸。
6、加入水淀粉,一边加入一边搅拌。
7、之后一直不停搅拌,全程中小火。
8、煮至粘稠,不流动的状态。(大约煮了15分钟。)
9、将煮好的橙汁软糖倒在油纸上,放凉。
10、放凉后的软糖是不会粘油纸的,再切小块。
11、每块软糖都滚上细砂糖或者椰蓉。
12、装进玻璃罐里密封保存。
13、颗颗有很橙子味,好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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