豆腐是我们生活中最常见的食物，它是由黄豆制作而成的一种水豆腐。
豆腐看似很普通，其实它的营养价值还是很高的，含有丰富的蛋白质、钙、铁、镁，等多种营养物质以及各种微量元素。
豆腐不仅营养价值高，在美食这方面也是非常广泛的，可以做出各种不同的美味！肉质柔软香味，容易嚼食，非常适合小孩和老人食用。特别是对于牙齿不好的老人，要多吃豆腐才满足一天的营养和钙的吸收。
说到老人，我就想起了我奶奶最喜欢吃豆腐了。平时奶奶牙齿不好，也不爱吃肉，担心奶奶营养不足，所以我经常买豆腐加鸡蛋做给奶奶吃，滑嫩爽口，新香入味，易嚼、易消化，奶奶非常爱吃，又有营养，可以满足奶奶一天的营养需求。而且做法非常简单方便，这里给大家分享做法的过程吧！
主要食材: 豆腐、鸡蛋、大蒜、香菜、白菜盐、蚝油、生抽，姜片。
做法过程:
1、将两块豆腐切成同样大小的形状小块， 再装入碗里待用。
2、将两个鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，再将鸡蛋液倒入切好的豆腐上，轻轻搅拌一下，让豆腐都能粘上鸡蛋液。
3、将大蒜叶、香菜、白菜切成段装盘备用。
3、锅中加入适量的油烧热后，将一块一块的豆腐放入热油锅中，用中火慢煎，煎一面金黄再翻另一面煎，煎至两面金黄。
4、将一个沙锅放入少许油烧热，加入姜片及切好的蒜叶、香菜翻炒一下。
5、将蒜叶炒出味再放入几张白菜，最后放入煎好的豆腐，然后倒入适量的生抽、蚝油、白糖、盐调好的料汁，盖上锅盖用小火焖煮5分钟左右。
6、豆腐焖好了，直到汤汁浓稠至闻到香味的时候就可以出锅了。
7、一道美味的鸡蛋豆腐就这样做好了，吃起来滑嫩爽口，鲜香入味，易嚼，易消化，又有营养，奶奶非常爱吃，也非常适合老人食用！
好了！今天的美食就先分享到这里，我是佳佳，欢迎大家关注与支持！如果你有不同的观点和看法，同时也欢迎你在下方留言一起探讨美食。
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