原创2010一枝花
膳食中的汤，也算一道菜吗？
回答是肯定的，各有看法不同，让别人去说。
俗话说：“唱戏的腔，厨师的汤”。
汤的质量对菜品质量有其重要的作用和影响。比如筵席中的猪蹄海带汤，砂锅鱼头汤，羊杂汤，天麻鱼头汤，青菜肉片汤等等。
汤能为筵席增辉，还能诱食欲，能调节口味便于味觉转换，能解油去腻，便于人体营养吸收等功能作用。
汤也是膳食的内容，比如奶汤、清汤、红汤、鲜汤。
清代戏曲理论家李渔《闲情偶遇。饮馔部》说：“宁可无食，不可无汤”。
广东地区的筵席，汤是第一道菜，而巴蜀地区的筵席，汤是最后一道菜。菜肴离不开汤，比如川菜以清鲜醇浓为主，除保持自身的清鲜味外，就靠汤的辅助作用，没有汤，清鲜醇浓就是一句空话。所以有人说：“ 无汤不成席，汤为菜之根”。
昨天晚上，昙花又偷偷盛开了，产出昙花四朵。昙花每年开两次花，把昙花拿来干啥呢？
一朵一朵的昙花，多么洁白可爱。
昙花烧汤，甜美、粘滑还是佳肴。
同时具有祛毒清热，疗哮喘功效，还能治疗大肠热症、便秘便血、失眠清肺、高血压高血脂等病的作用。
今天就来烧一碗昙花鸡蛋汤。
打鸡蛋两个。
然后在锅里煎一下。
加水烧沸，放点姜粒之类辅料熬几分钟，把昙花洗净撕成条放进锅里。
下锅煮几分钟就起锅，一碗浓浓的粘滑的昙花鸡蛋汤就做成了。
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