这回要跟大家介绍「越式鸡蛋咖啡」把鸡蛋加进咖啡这种组合，听起来很古怪对吗？但这却是河内的招牌饮品，而且绝对比你想象中来得美味，好奇是什么味道吗？材料都很容易获得，在家做一杯来尝鲜吧！
越式鸡蛋咖啡会被创造出来，据闻是1946年法越战争期间，索菲特传奇大都会酒店调酒师发明了这款饮品。战争期间，百业萧条、物资稀缺，越南牛奶稀少，因此调酒师突发奇想将生蛋黄、炼乳与砂糖，打成极为绵密丰厚的奶泡，加上味道醇厚的黑咖啡，既独特又完美融合。在那个物资短缺的年代，蛋咖啡抚慰了民众对美食的向往，也延续至今，成为河内最有代表性的饮品。
材料：1颗鸡蛋、3茶匙越南咖啡粉、2茶匙甜炼乳、开水
做法步骤：
1、冲泡一小杯越南咖啡
2、打一颗鸡蛋，蛋黄、蛋白分离。
3、将蛋黄和炼乳放入一个小而深的碗中，并用力搅拌，直到得到蓬松的泡沫奶泡。
4、加入一汤匙煮好的咖啡，然后搅拌均匀。
5、在一个透明的咖啡杯中，倒入煮好的咖啡，然后在上面加上刚刚打好的鸡蛋奶泡。
鸡蛋咖啡
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