对于花甲，相信大家并不陌生，甚至有的人很喜欢吃花甲。可喜欢吃，但并不代表着你会做。外面的花甲再好吃，可毕竟还是贵，一下子也不能吃够味。可明明自己按照网上很多视频做了，步骤也很详细，为什么自己做的花甲总是有沙子呢？
花甲有沙子很正常，可你不会处理，又是另外一回事了。为什么你的花甲总是有沙子。一，因为你没有清理干净，又或者说，你不会洗花甲；二是，你漏掉了这个步骤。
先来看爆炒花甲的步骤，让你从来吃花甲再也不怕沙子。毕竟开开心心吃着花甲，要是中间咬到沙子的话，也是一个非常不好的体验。
材料准备：1斤花甲，一根小米椒，蒜，葱花，蚝油、盐（是不是觉得材料准备特别少，哈哈，家常菜就是这样，不然你还想天花乱坠各种配料吗？）
流程1：买回来的花甲，放到水盆里面，用花甲与花甲之间不断的戳，洗个4-5遍，然后放点盐，放水，将花甲再浸泡15分钟左右（这个时间，可以准备这些小料，或者准备其他食材）
流程2：时间到了之后，再洗个4遍左右。别看前面洗了这么多遍，看着挺干净的，其实花甲壳上附着很多细沙。
流程3：预防还有花甲里面还有沙子（还是看你在哪里买的花甲），这个步骤你们一定要做，花甲焯水。水煮开之后，放花甲，哪个花甲先“开嘴”的，记得及时捞起来，预防花甲的肉脱壳。全部好了之后，这个水，倒出一些备着（这个水有海鲜味，可以在炒的时候，加一点进去，不用加清水），剩下锅底的不要，倒掉。
流程4：热锅倒油，放小米椒和蒜末，炒香之后，倒备好的花甲，然后倒蚝油，翻炒均匀后，就可以放葱花了，然后装盘（花甲本来就带有咸味，不需要放盐）
这道菜就这样做好了，记得一定要焯水哟！喜欢可以点个赞！
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