礼拜天休息，儿子想要去吃三汁焖锅。外面实在太冷，穿着厚厚的羽绒服、裹上围巾、带上帽子，把自己包装得严严实实，还是抵不住刺骨的小风，太冷了，我可不想出去。
翻了翻冰箱，果然有“惊喜”，我竟然倒腾出来一袋鸡翅，加上前几天收到“黄记煌”的酱料汁，这不就是现成的“三汁焖锅”吗？还用出去吃？得嘞！三汁焖锅，中午咱就做起来！
要说这“三汁焖锅”真是既简单、又好吃的一道菜。胡萝卜、土豆、红薯、香菇、洋葱、豆腐……想吃啥就放啥，满满一大锅，营养丰富又下饭。
“三汁焖锅”有了这一袋酱料，一点儿没难度，所有蔬菜倒进锅里，浇上1碗酱料汁，盖上盖子焖煮至熟就好了，又软又香，孩子特喜欢，说比饭店的还好吃。天冷了就爱吃这砂锅焖菜，有肉有菜吃着过瘾，30分钟就能做一大锅，多简单！
——【鸡翅焖锅】——
▋【食材】：鸡翅10个，黄记煌酱料汁适量，香菇3个，土豆1个，豆腐1小块，洋葱半个，胡萝卜个，红辣椒1个，青蒜1根，盐1勺，葱1段，姜1小块
◆◆◆【制作步骤】：
1、准备好所需要的食材，就可以开始制作了。食材不复杂，都是我们家里厨房常备的，鸡翅也是我们常吃的，土豆和胡萝卜还有香菇都是生活中常见的。
2、先把鸡翅中清洗干净，将表皮剩余的鸡毛拔干净，在鸡翅中的背面用刀划开两个口子，正面不划，保持鸡翅完整。
3、把鸡翅放在一个干净的大碗中，加入大约60克的黄记煌酱香汁，戴上一次性手套，给鸡翅做个按摩，腌制20分钟，这样够可以让鸡翅更入味。黄记煌酱料汁戳底下链接就可以直接购买，辣的不辣的都有。
4、土豆去皮切成坡刀块，胡萝卜去掉外皮切成块，青蒜去皮切成小段，红椒清洗干净，去掉辣椒籽切成三角小块，香菇清洗干净表面切两刀做成十字小花。
5、然后再准备一些姜片、2片香叶、1个大料，再把半个洋葱切成小块。
6、所有食材全都准备好了，那就开始制作吧！做这道鸡翅三汁焖锅最好还是用砂锅，不仅味道好，而且在冬季保温，做好后也不容易凉。砂锅烧热倒入适量食用油。
7、油热后把大料、香叶放进锅里煸出香味，然后把姜片和洋葱放进去，炒香。
8、继续把胡萝卜块、土豆块放进去，加入1小勺盐翻炒均匀，然后整理平整。因为还要放酱汁，酱汁有咸味，所以盐的用量要少一些，口味淡可以不放。
9、我放了一些切成小块煎过的豆腐，也可以不放，不过豆腐吸收了鸡翅和酱汁的汤汁，非常入味，很香。
10、最后把鸡翅中平铺在表面，淋上适量的黄记煌酱香汁，再淋上小半碗水，不要太多。盖上盖子，大火烧开后改成最小火，焖10分钟就好了。然后打开盖子，检查一下胡萝卜和土豆块软了就好了，加入红辣椒块和青蒜，搅拌一下就可以关火了。
一大锅又香又软的鸡翅焖锅就做好了，想吃三汁焖锅不用去饭店，自己做一汁成菜，又软又香吃不够，有肉有菜吃着过瘾，30分钟做1锅，孩子特喜欢。
天冷就爱吃这砂锅菜，有肉有菜吃着过瘾，1碗酱汁倒进去就是三汁焖锅，真简单，又软又香，孩子特喜欢，说比饭店做的还好吃。
【温馨小提示】这道菜要干香才好吃，所以千万不要放太多的水，一点点就够。蔬菜中还有水分，焖煮过程中蔬菜还要出一部分水分，水分太多，就失去了这道菜应有的味道。这“黄记煌”料汁不咸，可以多放一些，或者少加一点点的盐，调整味道。
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