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二姐心得之煮冻饺子的方法平时我们在煮饺子的时候，会发现有时候我们煮出来的冻饺子特别软，而且夹一下就破皮了，这样做出来的冻饺子往往味道不好。并且我们在煮完饺子之后，发现饺子皮和饺子馅都是分家的，做出来的口感上也大打折扣了。这种情况往往让我们感觉很头疼， 不管是我们买的饺子或者自己辛辛苦苦包出来的饺子，这样做出来之后的效果都让我们不想囤积饺子，因为做出来的口感会让我们很失望的。所以今天二姐就和大家说一下如何煮冻饺子并且说一下自己包的饺子的话，应该如何储存才比较好一些，而且少了这1步的话，我们做出来的饺子就爱破皮而且味道还不香，这样我们做好的冻饺子放到冰箱里，拿出来再吃的时候就能和刚包好的饺子煮出来的效果一样。
我们平时包饺子的时候，一般都是将锅中水烧开之后直接下锅中煮，刚包好的饺子本身就有水分，这时候需要开水直接将外皮和内里的馅料都煮熟。而煮冻饺子的时候，有人说因为速冻饺子在冰箱中放时间长了，下锅之后就会发生粘连，所以晃动一下就能让冻饺子煮好了。有的人说应该加一点盐，加盐之后能增加一些饺子外皮的韧性，所以做出来的饺子皮就完整了，其实这些都不是正确的。本身饺子中就因为放到冰箱里面冷藏而基本不剩下水分，这时候直接热水下锅的话就会由于热胀冷缩的原因，我们煮的冻饺子就会破皮的。
1、首先我们需要找一个大点的盆，在里面加入凉水，我们将冻饺子要放到清水中大概两分钟。
2、随后我们在锅中加入凉水，将冻饺子放到锅中开始煮。
3、等水温变稍微热一点之后，再轻轻推动一下在煮的饺子。
4、一直煮到饺子做熟之后，就可以出锅了，全程我们不要盖上煮饺子的锅盖。
大家看下二姐煮出来的冻饺子，是不是感觉效果还不错呢？
1、冻饺子如何保存
首先我们包好的饺子，不能直接存放到袋子里，如果直接将饺子都放到一个袋子里，等冻起来之后我们就会发现这些饺子都成坨了。所以我们包好的饺子，要像图中那样铺上一个塑料袋，然后先将饺子都冻起来。
在冻饺子的时候，我们要让饺子都稍微保留一点距离，这样等饺子都凝固上以后，我们就可以将冻饺子都放到一个袋子里，并且再次拿出来的时候，也不会出现饺子都冻成一坨的情况了。
2、推动饺子有技巧
在解冻饺子之后，饺子还是没有太成型的，所以要等到水温稍微热一点之后，再推动饺子就没什么问题了。
以上就是二姐写的关于煮速冻饺子怎样才不破皮的文章，欢迎大家关注二姐和我交流！
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