本期手冲嘉宾：君会
她是广州时尚圈最知名的KOL大咖，一头帅气张扬的红短发是她独有的标志，很多人最初都是因此对她留下深刻的印象。但区别于其他网红，她绝不是一个只依靠颜值或投机来虚张声势的假把式，看她的朋友圈或公众号（Boujee女王）就知道，在歌舞升平与作天作地下，是一个有思想，有见识，有品味的可爱女人。
君会喜欢各种有趣好玩的手冲咖啡体验，个人又特别喜欢是酸气浓重口感奔放的咖啡品种。所以，今天她特地挑选了三款这样的咖啡，夏季午后跟闺蜜们来一起分享。
本期横评豆
耶加雪菲 柯契尔水洗 / 肯尼亚小红莓 / 坦桑尼亚依波
三款咖啡正常萃取建议
测评结果
第一款 耶加雪菲 柯契尔水洗
以雾谷（Misty vally）为代表的裂谷里，终年雾气弥漫，四季如春，微风徐徐，凉爽湿润。数千种咖啡树茁壮繁衍，孕育出耶加雪菲独特的花果香和变化莫测的独特风土气息。耶加雪菲Gedeo地区大概有700户的小农种植者，他们把采收好的咖啡果实送到柯契尔合作社的处理厂集中处理。通过水洗处理的生豆则会出现类似柑橘与苹果的甜度跟酸质。水洗豆味道干净，因为干净，所以柑橘，柠檬那种美妙的果酸会很透亮，适合所有人享受。
风味特点
茉莉花香，柠檬，橘子，口感润滑
点评
埃塞俄比亚的耶加雪菲，有着春夏季节里的那种很清爽的花香。研磨以后，草莓，龙眼的果香味会慢慢的释放出来，入口酸感也非常清透明亮，没有杂质。尾端还有红糖的甜感，感觉很舒服。
第二款 肯尼亚小红莓
肯尼亚咖啡曾借着好莱坞电影的轰动而进一步为人们所熟知。奔放的酸度，厚重芳香的水果味是其最大的特色，酸酸感与水果味深受女生喜欢。
小红莓的产区海拔高气温低，成熟期较长，这也使得其能充分地积累果实复杂的香气。肯尼亚AA等级经常在拍卖会上获得更高的价格，但来自优秀农场的AB等级咖啡也非常不错，例如这款小红莓，便是肯尼亚咖啡品质和风味的最优质代表。
大多数咖啡生长在肯尼亚山的肥沃山麓，农民们能有更多的自主权采摘，并向当地的处理厂运送最成熟的咖啡鲜果，工厂一般有丰富的水资源进行精细的水洗处理，包括将咖啡豆长时间浸泡在淡水中，以巩固特有的肯尼亚风味特征
风味特点
小红莓，焦糖，奶油酸质，葡萄柚，橘子质感
点评
肯尼亚的豆通畅外形都比较饱满，颜色也比刚才的要深。因为这次我们用小红莓来做冰咖啡，所以水粉比是1:12，闷蒸时间15秒。有焦糖可可的香甜味，在口腔之中的回甘也特别久。加冰以后，口感更清爽，而且平衡感会慢慢的悠长的散发出来，还是那种大家都非常容易接受的一款豆子。
第三款 坦桑尼亚伊波coco A水洗微批次
坦桑尼亚的乞力马扎罗山海拔高达5895米，与梅鲁山相连，是地球上唯一位于赤道上的雪峰，是咖啡的主要生产基地。肥沃的火山灰赐予了咖啡浓厚的质感及柔和的酸度，焕发出绝妙的甜味和水果味。这是典型的非洲咖啡豆的特色。
风味特点
白葡萄酒，黄糖，李子，杨桃，烟丝尾韵，麦芽甜，醇厚
点评
这款豆给人的感觉比较Man，研磨后的香气很干烈。我们想是不是可以比较创意的加入少量的威士忌来混合饮用。因为咖啡本来就有一点点白葡萄酒的发酵酸感，和烟丝的醇厚的味道，再和威士忌的麦芽香气混合，特别的amazing。而入口的酸甜在酒精的冲撞下，一下子就扩散到口腔里面，一种很激情澎湃的感觉。
闺蜜们最爱
张帆：今天这三种咖啡里面我最喜欢第一款耶加雪啡，因为里面包含了我最喜欢的茉莉花香，还有一些甜，虽然我平时也喜欢喝一些酒，但是最后一款加了的咖啡还是让我感觉有一点太厚重了。
EVA：我比较喜欢第二种小红莓咖啡，因为它的口感回甘味比较强，而且有很多层次的不同味道在我口腔里。
君会：很爱最后一款伊波咖啡，它特别特别的强烈，然后口感会让你觉得非常醇厚，然后烟气和酒香，都让我觉得回味悠长。
享受一杯好喝的咖啡
埃塞俄比亚 耶加雪菲 柯契尔 日晒
肯尼亚 柯玛缇娜 小红莓
坦桑尼亚 伊波CoCo A 水洗微批次
巴拿马 唐璜庄园 皇家帕卡马拉 水洗
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