主料：丝瓜150克、嫩豆腐一块辅料：大蒜头6瓣、干辣椒4个、葱20克、淀粉3克、姜丝2克、高汤20克，下面我们就来聊聊关于丝瓜炖豆腐的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!
丝瓜炖豆腐的做法
主料：丝瓜150克、嫩豆腐一块。
辅料：大蒜头6瓣、干辣椒4个、葱20克、淀粉3克、姜丝2克、高汤20克。
将生姜、蒜头、葱、辣椒切好。
丝瓜去皮后切成滚刀块。
豆腐划成大小均匀的块状。
热锅注入油，烧至五分热，下入蒜瓣、姜丝、辣椒、葱等翻炒。
倒入丝瓜一起翻炒至稍微变色。
倒入豆腐，不要用锅铲翻炒，加入高汤煮开。
煮开后加入适量盐。
加入淀粉和水调配的淀粉水勾芡。
撒入黑木耳一起炖二十几秒钟出锅。
