说在前面的话
潮汕有一个大节日叫“劳热”，一般不同的村庄“劳热”的日子是不一样的，一般在正月。
这个日子很隆重，除了要完成一些祭拜仪式，还要请客人吃饭。
这时候，平时不太热闹的菜市场就变得超级热闹，也出现了很多平时没有的特色小吃。
炸芋头，就是其中的美食之一。
过完年准备回广州的当天，我娘亲大人一大早就准备了这个，好让我们带到广州来吃。
而我，就算是路途再远，行李再重，也是绝对不会拒绝带上美食出发的
做人还是要有些追求的不是吗，快夸我
废话不多说啦，往下看菜谱吧
食谱正文芋头一个，炸粉适量，油，盐，芹菜段，花生
一、芋头切片
芋头削皮，切片，然后放置在太阳下晒掉水分，大概晒了一上午。
二、炸粉准备
把炸粉，花生、芹菜段、盐（适量）一起放到盆子里加水搅拌，调和至糊状
三、油炸芋头
锅里倒入油适量，中火热油（不能用大火，否则等会炸出来的芋头会很黑，超级上火）
试探下油温，油热的差不多了，就可以开始炸芋头了。
用筷子夹芋头片，放到调和好的粉糊里面，蘸取足够的炸粉花生糊，然后放入锅里油炸。
不时用筷子翻动芋头，使的两边炸至金黄，即可取出装到盛器里
芋头放到盛器里，把油漏出，即可装盘食用啦
这样，香喷喷的炸芋头就做好啦，做法不难，趁着周末，就捣鼓起来吧
对了，炸好的芋头记得趁热吃哦，冷了就不脆不酥啦，口感可就没那么好了哦~
忘记咬一口拍张照了
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