这些年，减肥的人是越来越多，减肥产品也是五花八门。以前一提到减肥产品，大家想到的就是减肥茶减肥药，但是现在随着大家健康意识的觉醒，减肥药减肥茶越来越不畅销，很多减肥产品都是打着健康、有副作用的名号，防弹咖啡就是一种刷爆社交网络的新型减肥产品。
我第一次接触防弹咖啡是在2017年的夏天。来自“大城市”芝加哥的小伙伴来“乡下”找我玩，很兴奋的跟说我：“快来尝尝，我做的防弹咖啡”。只见她从包里掏出一个简易的咖啡壶、咖啡罐、还有一个神秘的保温盒。不同与以往的冲泡咖啡，她在冲泡完咖啡之后，还放了一勺保温盒里的东西。我尝了一口，果然很不一样，很好奇保温盒里到底是什么。她跟我说：这可是防弹咖啡的精华——草饲无盐黄油。听完之后，我差点就把嘴里的咖啡喷出来。我说，不就是黄油吗，超市到处不都能买到吗，还非得大老远的从芝加哥带过来呀？她说，“这种黄油可不一样，只能从网上买，这和咖啡都是一个套装。每天早上喝一杯，有助于我大脑保持清醒。”哇，大城市的人过的真精致！这就是防弹咖啡给我的第一印象：高大上！
后来，我越想越不对，这个咖啡不就是生酮饮食的一种吗？！
防弹咖啡其实是根据西藏酥油茶的灵感制成的。美国一个企业家在西藏旅游的时候意外的尝到了当地的牦牛酥油茶，喝完之后高原反应消失了，觉得神清气爽，于是他就想，在咖啡之中加入这种酥油是不是也很好呀。经过自己的亲身体验之后，他发现不仅体重减轻了，精神也变得很好，就将这种咖啡推广出去，并称之为Bulletproof Coffee，中文就译为“防弹咖啡”。
防弹咖啡的配方就是咖啡 黄油 椰子油。椰子油是一种中链脂肪酸，比起长链脂肪酸更能直接被人体消化吸收。这也是生酮饮食的核心。生酮饮食是一种高脂肪、中蛋白、低碳水化合物的饮食模式。当食物中碳水化合物的摄入不足时，人体会利用脂肪来供能，但是脂肪在供能的时候会产生酮体，成为大脑能量的来源，所以叫做生酮饮食。
生酮饮食在医学上最早是用来治疗儿童癫痫的，但是人们逐渐发现它对减肥也有帮助，所以生酮饮食也是现在很火的减肥饮食方法，防弹咖啡也是其衍生产物，这种咖啡真的有助于减肥吗？
其实并不会。如果只靠早上喝杯防弹咖啡，饮食结构不发生改变的话，根本不会有减肥的效果。而且防弹咖啡中的饱和脂肪酸太多，当食物中的饱和脂肪酸摄入过多时，患心脑血管疾病的可能性也会大大的提高。
还有些人喝防弹咖啡说是可以提升注意力，其实只是因为黄油的升糖指数比较低，不会引起血糖太大的波动，不加糖不加奶的纯黑咖啡也会有一样的效果！
其实，防弹咖啡就是看起来高大上，跟别人说起来好像很高级的样子，想减肥的话还是要好好的控制饮食、加强运动哦！
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