面皮超级软的韭菜盒子，方子分享给大家，放凉了也不会硬，超级适合老人吃，香极了！
By 厨神丸子
用料
- 中筋面粉 400克
- 温水 200克
- 小苏打 2克
- 盐 1克
- 韭菜 500克
- 鸡蛋 3个
- 鲜虾 10只
- 虾皮 1把
- 木耳 10克
- 粉丝 1把
- 香油 1勺
- 蚝油 2勺
做法步骤
1、面粉中加入少许盐和小苏打，一点点加入温水，(就是水烧开后再加入一些凉水，手摸着很烫的温度哈，不是纯开水，也不是体温那种不烫手的），搅拌到无干粉，表面抹层油醒一个小时
2、粉条或粉丝、木耳煮熟切碎，鸡蛋加盐摊饼切碎，虾仁和虾皮过油炸一下，切碎，韭菜洗净后切成末
3、加入少许香油和蚝油
4、搅拌均匀即可～
5、馅料准备好了面也醒的差不多了
6、手上粘面粉，把面团擀成长方形皮，放上馅料然后对折成大饺子状
7、锅中放少许油，中小火盖上锅盖慢慢煎
8、一面定型了再翻面哦～两面金黄即可啦
9、超级软，皮薄馅大，香极了
10、个人认为，折成方块像叠被子那种切出来更好看，但是馅没有饺子型的大，大家视个人喜好而定～
中筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴
主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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