麻辣烫类食品，以其低廉的价格，香浓的口感，在出现后短短几年时间内，就迅速遍及各个城市的大街小巷。就连“某块钱麻辣烫”的梗都能在贴吧火上半年。
但一些麻辣烫摊位的贮存、加工条件较为“粗放”，很容易造成食品安全问题。消费者吃了这些问题食品，很容易造成腹泻等症状，给摊位带来“纠纷”与“麻烦”。虽然一般消费者并不会因为吃闹肚子去找商家麻烦，但长此以往必然影响生意。
那如何规避这种问题呢？有的不法商贩便突发奇想，向食物中加入抗菌药，来避免消费者的“腹泻问题”。这种抗菌药必须对热稳定、作用范围广……喹诺酮类药物便进入了这些不法商贩的视野范围。喹诺酮类药物是一类合成抗菌药，其抗菌谱广，见效快，成本低，被广泛用于医疗领域。
喹诺酮通俗的说就是各种沙星，特别是治拉肚子的诺氟沙星，也就是氟哌酸等等。正是喹诺酮类药物的这些“特点”，不法商贩将喹诺酮类药物添加在麻辣烫类食品后，可避免人们在食用变质食物后出现肠胃不适的症状，使不法商贩掩盖它们糟糕的食品状态。
长期摄入喹诺酮类药物会影响人体正常的肠道菌群分布，并催生该类药物的耐药性。消费者外出就餐时，应注意选择资质齐全的餐饮场所就餐。如果发现某些麻辣烫明明卫生条件很糟糕，做出的麻辣烫却不会闹肚子，那就该引起你的警惕了。
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