9月7日,我们即将迎来了2022年秋季的第三个节气——白露。白露是反映自然界寒气增长的重要节气,这个节气最能体验到昼夜的温差之大,不论南方还是北方都会感觉到明显的“凉凉秋意”。

  秋季天气会比较干燥,咱们应该注意什么,有哪些传统食物吃呢?来听我说一说吧!记住要忌嘴,老传统3样别忘记吃!

  传统食物一、红薯

  【推荐做法:红薯烙】

白露时节人们一般会吃什么(白露时节早晚温差大)(1)

  所需食材:红薯,淀粉。

  菜谱做法:

  1、红薯削去外皮,清洗干净后切成小丁。

白露时节人们一般会吃什么(白露时节早晚温差大)(2)

  2、把红薯丁放入碗中,加适量的淀粉翻拌均匀,使红薯丁上都均匀地沾满淀粉。如果比较干的话,就往碗里淋上一点水,要保持红薯丁上的淀粉带点湿漉漉的样子。

白露时节人们一般会吃什么(白露时节早晚温差大)(3)

  3、平底锅内倒入一点油,把调好的红薯丁放入锅内烙制,烙到底面定型后翻面,继续烙第二面,烙好以后继续翻面,直到把红薯完全烙熟就可以出锅了。

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  白露的时候红薯已经大量上市了,而且这时候吃一些红薯有很多好处,所以老一辈的人都喜欢在白露这一天吃上一些红薯!

  传统食物二、鳗鱼

  【推荐做法:糖醋鳗鱼干】

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  所需食材:鳗鱼,糖,盐,醋,生抽,白芝麻,料酒,水,油。

  菜谱做法:

  1、选择淡干的鳗鱼干,如果是咸干鳗鱼就需要泡水,把鳗鱼干用水冲洗干净后剪成小段。

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  2、锅内倒油,把鳗鱼干放入油锅内煎制,煎到鳗鱼干表面金黄酥脆后盛出。

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  3、锅内留底油,放入糖、醋、盐、生抽、料酒调味,把煎制过的鳗鱼干倒入锅内翻炒均匀,大火收汁,等汤汁变浓稠,均匀地裹在鳗鱼干上后,撒上适量的白芝麻就可以出锅啦!

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  秋季的时候,鳗鱼特别的肥美,在很早之前就有白露时节吃鳗鱼的说法,大家都知道,鳗鱼的营养很丰富,有补虚养血、祛湿的作用。

  传统食物三、白毛乌骨鸡

  【推荐做法:乌鸡汤】

白露时节人们一般会吃什么(白露时节早晚温差大)(9)

  所需食材:乌鸡,竹荪,盐,枸杞,枣子,陈皮,生姜,葱结,料酒,盐,水。

  菜谱做法:

  1、乌鸡清洗干净后放入锅内,加几颗枣子、陈皮、姜片、葱结、少许料酒和适量的清水炖制。

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  2、炖到锅内的汤烧沸后撇掉表面的浮沫,盖上盖子继续炖制。

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  3、等鸡肉炖烂后,把泡好了、切成小块的竹荪也一同放入锅内,加盐一起炖制,最后撒上一点枸杞就可以出锅了。

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  在浙江地区,很久之前就有白露时候吃白毛乌骨鸡或者鸭子的习俗,传说吃了可以不得关节炎,也不知真假。其实不管说法怎样,秋季多吃鸡肉或者鸭肉都是很不错的!

  秋季的时候气温反差比较大,咱们一定要管好自己的嘴,生冷食物和寒性食物一定不要吃,切莫为自己的贪嘴而吃坏肚子,还需要注意保暖哦!

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