立春，为二十四节气之首。立，是“开始”之意；春，代表着温暖、生长。
立春标志着万物闭藏的冬季已过去，开始进入风和日暖、万物生长的春季。2023年的 立春为2月4日，而立春节气由2月4日至2月18日止，一共十五天。
立春的十五天分为三候：“一候东风解冻，二候蜇虫始振，三候鱼陟负冰”，说的是东风送暖，大地开始解冻。立春五日后，蜇居的虫类慢慢在洞中苏醒，再过五日，河里的冰开始溶化，鱼开始到水面上游动，此时水面上还有没完全溶解的碎冰片，如同被鱼负着一般浮在水面。
立春后春天正式开始，在生活起居方面，应配合春天阳气生发的特点，多参加户外活动，舒展筋骨。
初春要注意保护阳气，着眼于一个“生”字，按自然界属性，春属木，与肝相应。肝的生理特点主疏泄，在志为怒，恶抑郁而喜调达，春季养生主应养肝。
以下介绍两份立春节气的养生食谱，摘自崔绍汉博士著《廿十四节气论养生》
