要说生活当中,人们对于食物的喜爱,真的是不管是小孩时期还是长大后都是一样的,除了正餐经常会吃到的一些菜品之外,不少人还非常喜欢吃各种各样的小吃,其中小吃摊上的各种食物也是受到了很多人的喜爱,虽然大家都知道这种食物吃多了不健康,但还是阻止不了其中的诱惑。

卖的鸡柳怎么炸窍门(小吃摊鸡柳为什么那么好吃)(1)

今天咱们就来说说小吃摊上的美食,大家都比较喜欢吃的炸鸡柳,通过高温油炸后,鸡柳吃起来的口感外酥里嫩,再在表面撒上一层孜然粉和辣椒粉或者搭配一点番茄酱,真的是非常美味,不管是大人还是小孩都非常喜欢吃,反正每次小编出去逛街遇到小吃摊都会买一份。

卖的鸡柳怎么炸窍门(小吃摊鸡柳为什么那么好吃)(2)

然而有些美食在外面吃多了,很多人就会想着自己在家做,毕竟这种食物的原材料常见,再就是做法看起来简单,为啥不自己在家做呢!这样不仅能节省开销,还能保证卫生干净,这样吃起来更加放心,但并不是每个人都能制作出好吃的味道,所以今天小编就给大家分享下鸡柳的配方和做法,这样做出来的鸡柳入味又酥脆,比小吃摊卖的还好吃。下面咱们就一起来看看吧!

卖的鸡柳怎么炸窍门(小吃摊鸡柳为什么那么好吃)(3)

【炸鸡柳的配方及最佳做法】

第一步,首先把买回来的鸡胸肉放到碗中,用清水冲洗一遍,再用刀背将其敲打松软,这样可以让鸡肉的口感得到提升,并且还能让鸡肉在腌制的过程中更加入味,再把处理好的鸡胸肉用刀切成粗细均匀的条状放到碗中。

卖的鸡柳怎么炸窍门(小吃摊鸡柳为什么那么好吃)(4)

第二步,接着把生姜和大葱切碎放到碗中,用刀把将其碾碎,再往里面加入少许的清水,放置到一旁静置10分钟左右,然后把得到的葱姜水放到鸡肉当中,加入适量的奥尔良腌料,胡椒粉,料酒,用筷子将其搅拌均匀,大概腌制30分钟。

卖的鸡柳怎么炸窍门(小吃摊鸡柳为什么那么好吃)(5)

第三步,然后把鸡蛋打碎放到碗中,用筷子搅拌均匀,再把腌制好的鸡肉放到装有淀粉的碗中裹上一圈,再放到鸡蛋液中,最后裹上一层面包糠即可,这样再放到烧热的油锅当中,小火进行慢炸,直到表面金黄捞出,再等油热后进行复炸即可。


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