五道堪比肉丸子还好吃的素丸子做法,做法新颖,操作简单,看看有没有一款是你比较喜欢吃的。

简单的家常素丸子做法大全(五道堪比肉丸子还好吃的素丸子)(1)

过年炸丸子,别只炸肉丸子,可以适当的炸点素丸子,尤其是这道好吃的炸萝卜丸子,炸萝卜丸子最好选择清脆可口的青萝卜,青萝卜直接吃脆甜脆甜的,水分没有白萝卜多,所以炸出的丸子外脆里酥,炸萝卜丸子其实要比炸肉丸子难,面粉和萝卜的配比和调味都要掌握的恰到好处。

做这款素萝卜丸子需要的材料有:青萝卜、面粉、淀粉、鸡蛋的、盐、味精、葱姜、豆油。

1.将萝卜洗净,切成细丝,放入碗中,再加入面粉、淀粉、鸡蛋、盐、味精、葱姜末和适量清水调制成馅料,然后团成直径约3厘米的丸子备用。

2.锅中加入色拉油烧至五成热,逐个下入丸子,用中小火炸至金黄色,捞出沥油,待油温升至七成热时,再放入丸子复炸透,捞出沥油装盘上桌即可。

炸好了比肉丸子都好吃。烩菜煮汤都可以调剂着吃,都非常不错哦。

简单的家常素丸子做法大全(五道堪比肉丸子还好吃的素丸子)(2)

一碗淀粉,几个鸡蛋,就可以做一道传统名菜——空心琉璃丸子,淀粉打入鸡蛋搅成稠稀适度的糊,下入油锅炸至起大泡,盛出来,趁热剪掉尾巴,入油锅中复炸,接着炒糖浆,下入空心丸子,翻炒均匀,出锅的丸子晶莹剔透,好看又好吃,既可以当成观赏菜,也可以当做小零食来吃。

所需材料:淀粉、鸡蛋、清水、冰糖、色拉油。

1.盆中加入适量淀粉、鸡蛋、适量清水,用筷子朝着一个方向搅打均匀,搅成糊状起劲无疙瘩。

2.锅上火倒入适量色拉油,用小铁勺先粘一下热油,待油温烧至五成热,用小勺将面糊逐个放入油锅里,炸至面糊吐泡,把里面的面糊吐出来,捞出沥油,趁热再用剪刀将炸好的泡泡吐出来的那一小块剪掉,待油温回升到六成再将剪好的小丸子入锅复炸,炸制定型变脆迅速捞出防止炸糊。

3.净锅上火,倒入适量清水、冰糖炒化炒成糖浆,炒至变色下入小丸子,翻炒均匀即可出锅。

4.出锅后摊放在盘子里,避免粘在一起,等略冷却后装盘上桌即可。

简单的家常素丸子做法大全(五道堪比肉丸子还好吃的素丸子)(3)

你家豆腐平时都怎么吃呢?下面推荐的这款蒸豆腐丸子,绝对是清蒸素丸子中的一道亮点,喜欢吃清淡一点的朋友,可以试试这款蒸豆腐丸子,口感和味道上都比单纯的炒豆腐要好吃的多。

1.将豆腐洗净,放入碗内,捣成泥状,加入盐、湿淀粉拌匀。

2.冬菇、冬笋洗净均切末、放入碗内,加入料酒、盐、味精、葱末、姜末拌匀,成为馅料。

3.将豆腐泥舀出一些,放在一块洁布上,再放入馅料,包起,做成元宵大小的豆腐丸子。

4.锅置火上,放花生油烧至六七成热时,炸一下捞出,控油,装入碗内,加适量鲜汤、味精、盐,上笼屉用大火、沸水、足汽蒸5-10分钟,下笼屉。

5.丸子扣在盘中,将汤汁滗入锅内,上火,烧开,再用湿淀粉勾芡,淋入香油,浇在豆腐丸子上即成。

简单的家常素丸子做法大全(五道堪比肉丸子还好吃的素丸子)(4)

土豆除了炒着吃,还可以捣成泥,加入淀粉,搓成圆球,包入馅料,放入油锅炸成丸子,裹上糖汁儿,吃着新意,外脆里嫩,一款非常不错的甜菜,想换一下口味,这道蜜汁土豆丸是非常不错的选择。

材料:土豆、红豆沙、熟芝麻、面粉、鸡蛋、盐、白糖、玫瑰糖、香油、色拉油。

1.将土豆洗净,放入锅中煮熟,取出剥皮,放在案板上用刀压成蓉,再放入大碗中,加入鸡蛋、面粉。盐一起揉匀,搓成2厘米的小丸子;红豆沙搓成小丸备用。

2.取一个土豆丸子,用手捏个窝,再放入一个豆沙丸包好,然后轻轻搓成圆形,再放入热油中炸至酥脆捞出沥油备用。

3.净锅上火,加入色拉油烧热,先放入清水、白糖、玫瑰糖炒成浓汤汁,再倒入土豆球翻挂均匀,然后撒上熟芝麻,淋上香油,即可出锅装盘。

简单的家常素丸子做法大全(五道堪比肉丸子还好吃的素丸子)(5)

不喜欢吃甜味的话土豆也可以做成这道茄汁土豆丸,土豆直接上锅蒸熟,加入淀粉揉成团,搓成小丸子,放入蒸锅,大火蒸8分钟左右,这样蒸熟的土豆丸吃着比较滑嫩Q弹,炒一个红酱汁,浇在蒸好的碗里上面,吃着非常不错,小孩子挺喜欢这个感觉。

所需材料:土豆、淀粉、番茄酱、酱油、盐、白糖、香醋、色拉油。

1.土豆去皮蒸熟,碾碎,趁热加入适量淀粉搅拌均匀,不粘手为佳。

2.冷却后,可以调入盐等基本味,也可以不用调味,直接团成小丸子,手团丸子的时候适当的粘点油。

3.团好的丸子放入蒸锅,大火上汽蒸熟,出锅装盘。

4.起锅烧油,下入姜蒜米,下入番茄酱翻炒出香,勾入水淀粉,调入酱油,盐,味精,少许白糖,香醋搅拌均匀,汤汁收浓,淋在丸子上即可。

这款茄汁土豆丸子在网上很流行,做法也很多,感兴趣的朋友可以在家试着做一做。

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