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玉米面条是我比较喜欢的粗粮,本身我就非常喜欢吃玉米。
这个玉米面条不是买的那个玉米挂面,而是加工厂利用高温压出来,冬天的话就冻上,天气暖和的话,就晒干。
如果是晒干之后的,吃前,应该先用温水泡三四个小时,然后上锅蒸十分钟左右。再烧一锅开水,将蒸好的玉米面条,直接放到锅里,像煮面条一样,煮几分钟,这样吃起来比较软。如果只蒸不煮的话,吃起来会发硬。
卤就随心所欲了,传统的卤是酸菜熬土豆条。
吃了好多次,总是忘记拍蒸的照片。
有一次,在延庆香龙园聚贤山庄吃的玉米面条是自己做的,不过不是纯玉米面,是玉米加白面做出来的,吃起来更劲道,有时间了,我也要试一下。
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