随着大家健康意识的增加
在选择水果的时候
会越来越多地考虑它的糖含量
减肥的人、血糖高的人
往往优先选择吃起来不太甜的水果
因为在我们的意识里
甜=含糖高
但是真的是这样吗？
你一定想不到
常见水果中含糖最高的
竟然是酸倒牙的山楂
它的糖含量为25%
虽然吃不出甜味
却是名副其实的高糖水果
山楂含糖量较高，25%的糖分含量使其跨入“高糖”水果层。但是因为它的口感较酸，很容易被人忽视。对糖尿病患者而言，大量进食山楂并不合适。在临床工作中曾遇到有糖尿病患者为求降脂，一味大量进食山楂，导致血糖出现大幅度波动的情况。鉴于此，糖尿病患者如果要吃山楂。每日推荐量以不超过100克为宜，并应于两餐之间进食，或将山楂泡水后饮用山楂水。
我们的舌头往往会欺骗我们
不甜的水果可能糖分很大
吃起来甜其实也并不意味着含糖高
西瓜的含糖量仅为4.2%，而猕猴桃的含糖量达到10%，但是猕猴桃吃起来很酸，西瓜吃起来却很甜。
这主要是因为以下两点
1
水果中不同的糖类甜度不同
一般水果中的糖类主要分为4种：葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉。其中最甜的当属果糖，大约是1.7倍蔗糖的甜度，其次是蔗糖，而葡萄糖大约是0.7倍蔗糖的甜度，最后是淀粉，甜味最不明显。所以，我们无法单纯地通过水果甜度来辨别含糖量。
2
水果的酸味影响甜度
除了糖的含量和种类会影响水果甜味外，还有会让水果吃起来有酸味的柠檬酸、苹果酸等有机酸，有涩味的单宁等多酚物质，这些都会让水果变得不那么甜，可能误导你对水果含糖量的判断。
常见水果GI、CHO成分表
但数据显示，每100克火龙果中含有碳水化合物13.3克，每100克猕猴桃中含有碳水化合物14.5克。按碳水化合物总量换算，这两种水果都算得上真正的“高糖”食物。
我们常见的水果
主要可以归为以下四类
含糖量少但是甜
1
这类水果的代表是草莓，它们吃起来比较甜却不会给身体造成负担。
含糖量不高也不甜
2
这一类水果吃起来比较清爽，往往有微微的酸味，比较适合开胃，但是空腹的时候尽量不要多吃，否则容易引起反胃、胃痉挛等症状。
含糖量高却不甜
3
这类水果是我们本期科普文的意义所在，它们甜味不高但含糖量较高，多数含有大量的淀粉，或者因为过于酸涩的味道掩盖了甜味。请广大朋友千万别被他们的口感迷惑。
很甜含糖量也很高
4
这类水果往往很甜美，热量很高，吃多了会觉得有“齁”的感觉。在食用这类水果之后一定要注意清洁口腔，避免上火引起的口疮。
记下这些
别再用甜味来判断水果的糖分啦
好啦，本期科普到这啦~
下回再见吧朋友们~
根据《中国居民膳食指南》建议，成年人每天摄入200-350克水果为佳。有些水果虽然含糖量不高，但是血糖生成指数比较高，虽然少量吃不会对血糖造成太大的影响，但是也要控制好量千万不要吃太多哦。
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