钱江晚报·小时新闻记者 陆芳
近日，由腾讯视频出品，稻来传媒、企鹅影视联合制作的美食探索纪录片《风味人间4·谷物星球》上线后，延续了系列前作的超高人气，更在豆瓣拿下9.4分的系列最高分，口碑热度双丰收。
1月9日，《风味人间4·谷物星球》将于当日起每周一21:40登陆浙江卫视，正式走进电视荧屏的“春节档”，成为春节餐桌上“最下饭”的一道美食大餐。
此次，《风味人间》第四季跨越美食山海，回归食材本原，细述人类食物的基础——谷物。总导演陈晓卿、陈磊，制片人邓洁将陪同观众一起踏上“谷物星球”，在一粒粒种子里漫游风味的世界。
《风味人间4·谷物星球》延续了一贯的全球视野，奔赴五大洲多个国家和地区搜罗美食，探究食物与人类的共同联结。导演团队希望向中国观众和海外观众展现多样化的谷物，经过长期深入的调研，最终选取了麦、稻、豆、粟、禾等常见谷物，还包括芋头、茭白、菱角等与谷物息息相关、能够为人类提供碳水化合物的多种植物。
最终《风味人间4·谷物星球》中的众多谷物，汇聚成了“麦浪涌万年”、“稻香阡陌里”、“黍粟本嘉禾”等六集内容，拓展了“谷物”的定义，也为观众呈现出由谷物幻化出的世界美食大观。
据悉，《风味人间4·谷物星球》在网络播出期间，伴随着每一集的上线播出，在网友中掀起一波又一波的热议——“运镜剪辑美得惊掉我下巴”、“五谷丰登，心里踏实”……从主题创意到制作水准再到食物背后的地区文化、人类文明的交流，《风味人间4·谷物星球》在各个维度上得到了观众的认可和赞叹。
随着《风味人间4·谷物星球》登陆浙江卫视，传统电视观众也将在春节期间，透过电视荧屏再次感受到世界谷物的风味之美，在纪录片的镜头里再次体悟日常的人间岁月。
《风味人间》系列纪录片历时四年，已经成为中国最具代表性的美食纪录片之一，并出海多个国家、地区，其辐射人群更是数以十亿计。
《风味人间4·谷物星球》与之前三季相比，展现出更宏大的创作视角，可谓从“谷”观今——镜头中的“中国粮仓”凸显大国底气，时代气韵。该季纪录片在国内热播的同时，也已陆续登陆新加坡、马来西亚等及WETV等海外视频平台并引发关注。
作为一部具有独立审美品味的美食纪录片，总导演陈晓卿认为，《风味人间》系列最珍贵的就是一直通过记录美食、记录日常生活，联通世界。作为农耕文明古国，中国人对谷物的情感，早已浑然天成、深入骨髓，而世界各国人民与谷物之间亦有一种载入基因的情感与默契，尽管相隔万里，人们对谷物的热爱让大家和饮食文化有了情感连接点。
比如微小的谷物串联起了非洲草原和西藏喜马拉雅山高原之巅；从中国西南高山盆地到美国明尼苏达州河谷殊途同归的“生命种子”菰米；糯米串联起中国苏式糕点和日本和果子的渊源；禾类作物酿造出贵州茅台镇的高粱白酒，以及北美洲墨西哥城玉米黑松露的辉煌历史……
正如《风味人间》系列纪录片总导演陈晓卿所说：“美食不仅仅是认识世界最有趣的通道（之一），也是人与人交流最便捷的途径（之一）。”
有评论认为，《风味人间4·谷物星球》在世界各地食物中记录特性、归纳共性，寻求谷物在历史演变进程之中的流变，以及不同地域不同文化背景之下，迥异美味诞生背后的殊途同归。从某种程度上说，《风味人间》系列已成为以食物为载体认知世界的一种方式，一种中国人的独特审美。
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