食材:无糖酸奶70克,玉米淀粉5克,鸡蛋2个,贝贝南瓜泥50克,低筋面粉53克,玉米油20克,下面我们就来聊聊关于贝贝南瓜酸奶蛋糕的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

贝贝南瓜酸奶蛋糕的做法(贝贝南瓜酸奶蛋糕怎么做)

贝贝南瓜酸奶蛋糕的做法

食材:无糖酸奶70克,玉米淀粉5克,鸡蛋2个,贝贝南瓜泥50克,低筋面粉53克,玉米油20克。

2个鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋清装入无油无水盆中,覆盖保鲜膜放入冰箱速冻备用。

酸奶70克加入玉米油搅拌均匀,再加入南瓜泥,搅拌均匀。

酸奶中加入南瓜泥,搅拌均匀。

筛入低筋面粉,搅拌均匀后加入2个蛋黄,翻拌均匀。最后煳的状态是可以呈缎带状滴落下来。

蛋清中加入5克玉米淀粉,打发至提起打蛋头有小尖勾。

取1/3蛋白放入南瓜蛋黄煳中,翻拌均匀后,全部倒入剩余的蛋白霜中,翻拌均匀。

转移至裱花袋,底部剪个口子。

模具刷油,挤入煳。挤好后,从高处摔两下震出气泡,入烤箱130℃40分钟即可。