从记事开始，小米锅巴就一直是经常吃的零食，小时候放学的时候，总会跑到学校门口的小卖部，买一点零食，小米锅巴也是经常吃。现在长大了，零食吃得少了，偶尔会在天猫超市一次买好多，买回来，发现孩子也很喜欢吃小米锅巴。只能说美食，不会随着时间消逝吧。最近宅在家闲着也没事，想吃零食也吃不到。突然有一天孩子说想要小米锅巴，灵机一动，买不到咱还不会自己做嘛，在外买的还担心卫生问题，自己来做的小米锅巴零食更健康，一块块，真是咸、香、酥，嘎嘎脆，一口一口让你吃的根本停不下来，超过瘾。
小米锅巴的主要原料就是小米，一碗小米加上一碗面粉，就能轻松做出一锅小米锅巴，小米的营养价值也是特别的高，富含淀粉、蛋白质、无机盐、胡萝卜素、铁、钙、锌等微量元素和各种维生素，还有增强身体的造血功能，而且多吃还养胃，给小孩吃这个零食，我是放心的，健康卫生无添加，在家自制小米锅巴，简单好吃，个个香酥，嘎嘎脆，下面就分享一下小米锅巴的简单做法。
食材：小米1碗、鸡蛋2个、面粉半碗、淀粉半碗、食盐、烧烤料，辣椒面适量。
做法：
1：准备小米一碗，清洗干净后，放在清水中浸泡2-3小时。
2：浸泡完成后，将大部分的水都倒掉，加入少量食盐，搅拌均匀后将小米碗放到蒸笼中，开大火蒸20分钟。
3：将蒸熟的小米捣细，越细越好，然后打入两个鸡蛋，加入淀粉，面粉搅拌均匀，搅拌成絮状的时候，用手将其揉成米团。
4：用擀面杖将米团擀成薄片，用刀切成小块薄片面皮。有耐心的朋友可以用叉子在面皮上扎出密集的小眼，当然不扎也可以。
5：起锅热油，中小火，待油温八成热时，放入小块米面皮，翻炸至两面金黄即可捞出。趁热加入适量烧烤料，辣椒面，拌匀，即可食用。
是不是很容易呢，味道是相当的赞，全家都很喜欢吃，喷香嘎巴脆！孩子吃多了也不用担心积食问题，一次多炸点，很容易保存，也不用担心坏，喜欢的朋友也来试试吧。
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