猪蹄有美容养颜，对抗衰老，小孩生长发育有很好的帮助，含有丰富的胶原蛋白，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素A，B，E，钙，铁，镁等对人体有益成分，下面我们就来聊聊关于天然胶原蛋白的食谱?接下来我们就一起去了解一下吧!
天然胶原蛋白的食谱
猪蹄有美容养颜，对抗衰老，小孩生长发育有很好的帮助，含有丰富的胶原蛋白，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素A，B，E，钙，铁，镁等对人体有益成分。
所需食材：
猪蹄一个（喊卖肉老板帮把猪蹄处理干净，并且切成大块），大葱切段，小葱只要葱白部分，生姜，沙姜，八角，桂皮，香叶，草果，小茴香，花椒，十三香或者五香粉，豆腐乳（原味的，2小块用水搅拌均），冰糖，料酒，白酒，白醋，白胡椒粉，盐，老抽，生抽，鸡精，蚝油，如果喜欢还可以加些干辣椒
第一步：
把买回来的猪蹄用清水清洗干净，冷水下锅焯水，放生姜，料酒，白酒，白醋，盐去腥
第二步
焯好水的猪蹄放入冷水中，加白醋浸泡30分钟以上，然后沥干水
第三步
起锅烧油，放大葱，花椒，桂皮，香叶，沙姜，八角，草果，小茴香，冰糖，倒入猪蹄，放盐，生抽，老抽，料酒，白酒，鸡精，蚝油进翻炒调色
第四步
猪蹄调好色后，倒入搅拌好的豆腐乳，加水没过猪蹄，再加些，盐，老抽，生抽，少许白醋，然后放些十三香或者五香粉，白胡椒粉，小葱，大火煮开，转小火炖30分钟
第五步
小火炖了30分钟后，换高压锅压30分钟（用高压锅主要是节省用火炖的时间），把压好的猪蹄，从高压锅里捞出放锅里，再加些高压锅里的卤汁，剩下的卤煮可以用密封的饭盒储存起来放冰箱下次用，然后开大火翻炒收汁，一份美味的卤猪蹄就做好啦
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