主料：猪肥膘肉500克、草鱼肉500克、绿豆淀粉250克、姜20克、葱20克、鸡蛋1个，下面我们就来聊聊关于鱼糕的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!
鱼糕的做法
主料：猪肥膘肉500克、草鱼肉500克、绿豆淀粉250克、姜20克、葱20克、鸡蛋1个。
焦末20克，葱花20克，猪肥膘肉500克切丁，找鱼肉500克切段，鸡蛋一个蛋清蛋黄分离，鱼肉放入破壁机，倒入猪肥膘肉，倒入姜末，葱花，蛋清，打成泥。
倒入碗内。
倒入胡椒粉5克，鸡粉5克，盐5克，搅拌均匀，腌制30分钟，加入绿豆淀粉250克，搅拌均匀。
容器内刷油，倒肉泥、蛋黄，摇匀，放入锅内隔水，大火蒸30分钟脱模切片即可。
