蚝油不是酱油，不可随便乱用，牢记4不要，为了家人健康，赶紧看看。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
生活与美食不可辜负，随着生活水平的不断提高。越来越多的朋友喜欢自己在家动手做美食啦，尤其是对于喜欢过日子的朋友来说，每天给家人做不同的美食，也能得到很多不同的乐趣。说到蚝油，相信对于每个会做饭的朋友来说并不陌生吧。
我们都知道，蚝油是从牡蛎当中提取出来的营养物质，主要作用是给菜品提鲜的，很多广东人在炒菜的时候都习惯地往里面加点蚝油，蚝油不是酱油，不能随便乱用，牢记4不要，为了家人健康，赶紧看看吧！
会使用蚝油的朋友都知道，蚝油一定不能经过高温烹饪，超过100度的油温就不可以用啦。一般使用蚝油的时候，低温烹饪效果更好。最常见的用法就是做凉拌菜啦。
仔细的朋友会发现，蚝油打开瓶盖之后，一定要记得盖上盖子，放在冰箱的冷藏处密封保存。这样保鲜效果更好，蚝油的最大用途就是给菜品提鲜，如果鲜味没了，那么我们再往菜里放就没任何用途啦！
蚝油是从牡蛎当中提取出来的调味品，它的鲜度比味精和鸡精高得多，但味精和鸡精能用于高温烹饪，蚝油只能低温烹饪，两者不能搭配在一起。否则会互相影响，所以大家炒菜的时候一定要记得蚝油不能和味精、鸡精一起用。
做凉拌菜时，蚝油的使用量不需要太多，每次炒菜或是凉拌菜的时候只需要放入一瓶盖就可以啦。放入的量太多反而会有腥味，所以在使用量一定要控制好。好了，以上就是关于蚝油的正确使用方式啦。市面上的蚝油的种类那么多，如何挑选，正确的蚝油呢？喜欢吃，但又不会挑选的朋友，赶紧跟着我来学习一下吧！
我们在购买蚝油时，一定要仔细观察瓶身上的配料表。配料表上排名第一的是蚝汁，就说明是优质的蚝油，排名第一如果是水分的话那么这样的蚝油就是一般的了。
所以挑选好蚝油时，一定要仔细观察外包装袋上“蚝汁”两字。这是挑选蚝油的一个关键点，大家可别不当回事乱挑选了。
NO.2看产品标准号每款蚝油瓶身上都有一个产品标准号，一般会分为两种。一个是GB开头，另一个就是SB开头，第一个是国家推荐性的标准，第二个是地方企业标准。GB的标准高于SB。
挑选蚝油的时候，我们可以看一下蚝油底部瓶身的颜色。正宗的蚝油是棕红色，倒扣过来，蚝油会顺着瓶身缓慢的流动，劣质的蚝油会迅速地滑落，这一点也非常重要。
好啦，以上就是关于挑选蚝油的正确方法分享啦。你还知道关于蚝油的哪些知识吗？欢迎在评论区分享给我们。喜欢本文章的记得收藏加转发。咱们下期见。
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