By 豆粉6759043792
用料
- 排骨 适量
- 土豆 1个
- 豆角 500g
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 大料 2颗
- 花椒 适量
- 料酒 适量
- 冰糖 适量
- 蚝油 适量
- 老抽 适量
- 红烧酱油（或生抽） 适量
- 十三香 少许
- 盐 3勺
做法步骤
1、排骨洗净备用！
2、豆角洗净！锅里烧油！把豆角煸炒一下称出来备用
3、蒜！大料！花椒！葱花！切段备用！家里没姜了！正常需要放点姜
4、锅里放油先煸炒一下排骨！加生抽！老抽！十三香！蚝油！煸炒上色！加入葱花继续煸炒几分钟！添水炖上即可
5、炖至图片里排骨两边露出小骨头了！就可以添加豆角了
6、加入豆角和土豆继续炖！
7、炖至豆角和土豆软烂！就可以大火收汁了！出锅前撒上蒜片即可
小贴士
我用的是新鲜的排骨！就没焯水！不喜欢直接炒的可以炒一下水！
排骨的营养功效
1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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