主料:猪大排500克,小米150克,食盐5克,姜3片,豆瓣酱5克,黄酒5克,水适量,细香葱5克,下面我们就来聊聊关于小米蒸排骨?接下来我们就一起去了解一下吧!

小米蒸排骨(怎么做小米蒸排骨)

小米蒸排骨

主料:猪大排500克,小米150克,食盐5克,姜3片,豆瓣酱5克,黄酒5克,水适量,细香葱5克。

把小米冲洗干净,碗中放入没过小米的清水,把小米浸泡20分钟左右。

猪大排在沸水中焯一下,去腥和血水,焯过水后的肋排放在碗中,放适量的豆瓣酱,放入准备好的姜末,把准备好的黄酒倒入碗中,放适量的盐,搅拌均匀,浸泡近一小时。

取一个圆碗,把浸泡好的猪大排沿碗底排好。

最后撒上细香葱花即可,把浸泡好的小米倒入放有猪大排的碗中,浸泡过的液体倒入装有猪大排和小米的圆碗中,上蒸锅大火煮开,转小火半小时,关火,焖半小时就好。