红烧海鱼怎样弄好吃
红烧海鱼(带鱼，黄鱼，鲳鱼)
用料
2条
葱 5根
姜 5片
糖 二十克
老抽 2勺
生抽4 勺
克
蒜5 瓣
红烧海鱼(带鱼，黄鱼，鲳鱼)的做法
新鲜的带鱼2条，小黄鱼4条，洗净沥干水分，带鱼切段待用。
鲳鱼取6条洗净控水待用。
在鱼上沫上很薄的干生粉。这样处理一能使红烧鱼鲜嫩，二煎鱼时不粘锅。
鱼放入热油锅内，煎成两面金黄，洒上黄酒。
准备红烧汁
老抽2勺，生抽一勺，一块冰糖，少量味精。
把调料倒入鱼上加少量水用中火焖烧5分钟，再翻一面烧3分钟。
准备各种香料
葱花，姜末，蒜泥，红绿椒末。
鱼快要收汁时把这些香料撒盖在鱼身上，起锅装盘。
怎么做红烧海鱼啊
1、材料：海鱼、大蒜、生姜、葱、干辣椒、芡粉。酱油、料酒、糖。
2、鱼的两面拍上薄薄的芡粉，下油锅两面煎至发黄，捞出（煎的时候，锅里放一点盐，这样煎鱼不粘锅）；油锅热后，下大蒜，生姜，葱，翻炒出香味，下煎好的鱼；
3、放入料酒，酱油，糖，干辣椒，翻炒一下，加水煮开后，放小火煮个10分钟左右；
4、开大火，把汁收干就可以起锅装盘了。
