今天,给大家介绍一道蚝仔煎蛋的做法,有的地方叫蚵仔煎,外酥里嫩,吃起来非常的鲜,配上韭菜一点腥味都没有,营养丰富,老少皆宜,喜欢的朋友可以试试哦!

用料:

2个鸡蛋,50g蚝仔,一小把韭菜,白胡椒粉,盐,油,水。

海蛎煎鸡蛋做法图解(1小把韭菜2个鸡蛋)(1)

做法:

用清水清洗干净小蚝仔,洗掉表面的碎壳儿和泥沙,沥水备用。

韭菜洗净,切成细末儿备用。

海蛎煎鸡蛋做法图解(1小把韭菜2个鸡蛋)(2)

将鸡蛋打入碗中,加盐和白胡椒粉,搅拌均匀。

海蛎煎鸡蛋做法图解(1小把韭菜2个鸡蛋)(3)

往蛋液碗中加入3汤勺红薯淀粉,再倒入适量的水,用筷子搅拌均匀,搅拌成不稠也不稀的淀粉糊。

海蛎煎鸡蛋做法图解(1小把韭菜2个鸡蛋)(4)

这时候加入切好的韭菜末,搅拌均匀。

海蛎煎鸡蛋做法图解(1小把韭菜2个鸡蛋)(5)

锅内倒油,等到油热后放入洗净的小蚝仔,用油煎一下。

海蛎煎鸡蛋做法图解(1小把韭菜2个鸡蛋)(6)

随后把淀粉糊倒入锅中,煎至底面定型。

海蛎煎鸡蛋做法图解(1小把韭菜2个鸡蛋)(7)

翻面以后再稍微煎一会儿,就可以出锅了。

这道蚝仔煎蛋就做好了,整个过程不超过2分钟,方便快捷,非常适合懒人做的一道家常菜。

海蛎煎鸡蛋做法图解(1小把韭菜2个鸡蛋)(8)

海蛎煎鸡蛋做法图解(1小把韭菜2个鸡蛋)(9)

海蛎煎鸡蛋做法图解(1小把韭菜2个鸡蛋)(10)

小贴士:

喜欢吃酥脆一些的,可以再稍微多煎一会儿。

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