冬天，大家爱吃的草莓上市了！
娇艳欲滴，汁水十足，酸甜可口……
然而最近网上热传
“草莓连续5年被评为最脏蔬果榜首”
被指农药残留量最多
草莓真的是“最脏水果”吗？
草莓的农药很多吗？
今天，我们来一起看看
草莓真的是“最脏水果”？
先来看看这个“最脏”是怎么评定出来的。
美国一个民间机构“环境工作组织”（简称EWG），根据美国农业部的农产品农药残留数据排出来一个“最脏蔬果”榜单。
在检测中，多达1/3的草莓样本含10种或以上的农药，其中一个样本更是测出22种农药残留。因此，草莓位列榜单第一，被评定为“最脏蔬果”，菠菜、油桃、苹果等紧随其后。
也就是说，所谓的“最脏”是指平均每个草莓中检测到的农残种类最多。
但这就表明草莓不安全、不能吃了吗？别慌，事情可没这么简单！
抛开剂量谈毒性，不科学！
食品工程博士云无心指出，EWG既不是政府管理部门，也不是学术机构，只是一个倡导环境保护的民间机构。“最脏水果”并不是美国农业部的官方说法，权威性要打个问号。
农残是否危害健康由含量决定，而不同的农药，其“危害剂量”各不相同。
（网络配图）
果蔬在生长的过程中，基本上都会遇到病虫害，对付病虫害最直接有效的方法就是使用农药。
即便是有机果蔬，也可能因为土壤或水源迁移而存在少量农药。草莓是一种高度依赖人工干预的农产品，不打农药的草莓，你可能根本吃不到！
食品工程博士云无心表示，决定蔬果是否安全的标准不是“是否检测到农残”，也不是“检测到多少种农残”，而是“是否检测到农残超标”。
所以，果蔬中有一些低毒、微毒的农药残留，只要不超过国家规定的标准，安全性还是有保障的。从正规渠道购买的果蔬不会伤害身体，更不至于中毒。
草莓清洗有讲究
草莓大多为土栽生长，果实离地近，很容易受到泥土中各类细菌的污染。因此，肠胃功能不好的人更应该将草莓清洗干净后再食用，并注意食用数量。
1.用清水冲洗草莓表面，先去除灰尘及其他污染物。注意不要摘掉草莓蒂，以免残留的农药随水进入果实内部，造成污染。
2.用淡盐水或淘米水浸泡草莓5~10分钟，这一步可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起。
3.用清水冲洗3~5次，最后再摘掉草莓蒂。
最后提醒大家，草莓不易保存，很容易坏，所以当天吃多少就买多少哈~
草莓口感香甜
含糖量和热量却不高
是一种很好的减肥水果
不建议吃草莓的理由大概不是“脏”
而是——
贵！
来源丨综合自央视财经、丁香医生、科普海南、大众科普
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