主料:花椒适量、香油适量、料酒适量、八角适量、桂皮适量、葱适量、香叶适量 ,下面我们就来聊聊关于卤鹅杂怎么做?接下来我们就一起去了解一下吧!
卤鹅杂怎么做
主料:花椒适量、香油适量、料酒适量、八角适量、桂皮适量、葱适量、香叶适量。
鹅肠用面粉,盐,食用油抓洗三四遍。
所有鹅杂再用清水泡半小时,洗净。
处理好的鹅杂加盐,料酒,生姜冷水下锅焯烫一遍洗净。
加入姜片,料酒,清水,花椒,八角,桂皮,香叶,盐,鸡精一起烧开,改小火烧半小时。
卤好的鹅杂。
放凉切成片。
摆盘淋上香油就可以。