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杀泥鳅最快的方法有用盐杀,用盐渍的方式不仅可以去除泥鳅身上的黏液,还能使泥鳅将体内的泥沙吐出,这样既保持了泥鳅的外观完好无损,又保证了泥鳅的营养价值。

还有用热水烫死。用热水烫之前则要将泥鳅的内脏先去除。先用刀破开肚子,把内脏清除。直接热水烫死。