冰出现在冬季，很是普遍，没有什么特别，在科技发达的今天，即使夏季里出现的冰，都是再正常不过的了。但在没有冰箱和制冷设备的古代，夏季里能出现冰就很诡异。然而在中国古代，炎热的夏季里，帝王皇宫中就出现了冰块。那些冰是怎么来的呢？
早在2000年前西汉的哲学著作《淮南子》里，就记载有“以冬铄胶，以夏造冰”的说法。在中国古代还有着一些传说，传说一些能人异士，可以在盛夏用开水造出冰来。其实我也很期待，开水到底怎样才能造出冰来。
对，你没有听错，是开水造冰。我国古代就有一本书中记载过开水造冰的方法，这本书就是《淮南万毕书》。原句如下：“取沸汤置瓮中, 密以新缣, 沈 (井) 中三日成冰。这句大概意识就是，取开水密封在罐子中，放入深井中，三日方可成冰。这种方法我们先不说他可不可行，最让我想不通的地方就是，为什么要用开水，井下我倒是可以理解，因为夏季的时候井下必然会温度低，凉快，那用冷水岂不是更好吗？
想要解决这个问题，我们还要从科学的角度分析，验证一下古人的方法是否属实。我们先要了解从水到冰的过程中发生了什么？水变成了冰只是其分子的结构大小发生了变化。能使水分子结构发生变化的因素都有什么呢？温度绝对是其中一个，但还有一个很关键的因素，就是大气压强，大气压可以改变水的沸点，同样也可以改变水的冰点。说道这里，我突然想通了这个问题，这就是为什么古人非要用开水的原因了。
因为开水在密封的罐子里，在井中不断降温，通过热胀冷缩原理，罐子中的气压会低于正常的大气压，这时如果深井中的温度够低，达到5-10摄氏度左右，而且罐子足够大的情况下，就很有可能结冰。虽然目前并没有实验依据，但从古书中的记载，和理论上的依据，是完全可以行得通的。
其实这个道理和我们现在使用的空调是同一个道理。19世纪，英国科学家及发明家麦可·法拉第（Michael Faraday），它发现气体可以通过高压压缩成液体，而这种液体再被释放出来后，温度有相当大的差异，当时的这个发现也是停留在理论当中。直到1902年后期，通过对这个理论深入的研究，首个现代化，电力推动的空气调节系统由威利斯·开利发明。他刚研发出来之后，并没有意识到可以造福人类，他把这套系统用在了纽约布克林一间印刷厂里，这个调节系统低热度及湿度的环境，令纸张面积及油墨的排列更加准确。直到1915年这套系统才运用到家居及汽车的舒适度上，但并没有普及，直到1950年后才真正崛起。
空调的制冷过程其实很简单，我举个恰当的例子大家就应该能懂，普通的充气打火机大家都知道，我们看到打火机里面是液体，这个液体是压缩后成液体的丁烷，我们使用打火机，当你不点火只喷出的是气体，由于气压减小，丁烷瞬间气化，同时需要吸走大量的热能，在喷到你手上后，它会带走你手上大量的热能，所以你会感到特别凉。
如果你明白了这个道理，你也就看懂了空调的大半原理，空调分为外机和内机，外机通过压缩机和冷凝器把压缩后的制冷剂，通过空调膨胀阀减压气化产生温度差，在传递给室内的蒸发器，吹出冷风。这时你会发现，室内是冷风，而外机吹的是热风。如果你想制热，同样的流程倒过来，室内就是热风，而外机出的就是冷风了。
好，本期节目就到这里，我是小小样，我们下期见。
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