端午节长假虽然过去了，但是传统节日中的美食仍在，想想今天才把端午的粽子吃完，可见现在人吃的精致，但是食量确实是小了，可能是大家都减肥的缘故吧^_^
都说端午吃粽子是为了纪念屈原先生，不过听说端午还有纪念的一位名人是春秋末年吴国大夫伍子胥，说是夫差不听伍子胥谏言杀勾践，反而赐死了他，并将他的尸体扔进了钱塘江。当时的百姓为了纪念伍子胥，将他尊为海神“水仙王”之一，每到端午也会准备好他生前最爱的绿豆糕。从那以后，端午就有了吃绿豆糕的习俗。
不过，说起绿豆糕，因为端午前刚做过，吃的有点多，所以今天还是做了同样和绿豆有关的美味--绿豆爽。绿豆爽相对于绿豆汤，做法会更复杂一些，因为绿豆汤一般是纯绿豆，喝起来到最后还会有绿豆皮，而绿豆爽使用的是脱皮绿豆，口感爽滑，配合百合和莲子，非常顺滑，而且每一口，都充满了甜蜜和清凉，是夏天解暑，凝神静心，滋阴润肺的优质美味，一起来看看具体的做法吧!
食材：
脱皮绿豆 100克 / 莲子 30克 / 百合干 15克 / 冰糖 适量 / 玉米淀粉 15克
【烹饪步骤】
第一步：绿豆，莲子和百合干提前用清水浸泡2小时
第二步：绿豆上蒸锅蒸熟
第三步：锅里加半锅清水烧开，放入泡好的莲子和百合盖上锅盖煮30分钟
第四步：玉米淀粉先用35毫升清水先稀释开，再倒入锅中搅拌均匀，让汤汁变浓稠
第五步：加入蒸熟的绿豆下锅轻轻拌匀就可以啦
第六步：好喝解暑的绿豆爽就可以开吃啦
这道美食称之为绿豆爽，其实也可以叫做百合莲子绿豆羹，吃起来润滑爽口，每一口都香在嘴里，甜在心里，欢迎品尝哦
绿豆爽是菊子姐姐Cooking美味的第385道美食，吃着绿豆爽的感觉，就像喝一碗非常营养的粥，口感粉糯，香甜润口，可以完全不用搭配任何小菜，一会就能吃掉一大碗，很开胃，很给力，也有童鞋说，绿豆脱皮了，解暑效果就没有了，其实这个大可不必担心，因为加入了莲子和百合，这道甜品的营养就跟上了，而且如果加了带皮的绿豆，口感会差很多哦，就会有渣的感觉，所以推荐还是使用脱皮绿豆，如此美味而软糯的夏日甜点，希望大家喜欢~
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