准备好食材,牛肉放至室温后,切成0.5~1cm见方的小丁,下面我们就来聊聊关于雪花牛肉粒怎么做好吃?接下来我们就一起去了解一下吧!
雪花牛肉粒怎么做好吃
准备好食材,牛肉放至室温后,切成0.5~1cm见方的小丁。
将牛肉丁用厨房用纸吸干表面水分,直至摸上去不粘手也不会黏住厨房用纸;
在牛肉表面撒上适量的盐和现磨黑胡椒,用手揉捏均匀,放在一边腌制15~20分钟;
洋葱,彩椒切成与牛肉差不多大小的块;
铸铁锅不用放油,大火加热至冒烟,放入牛肉粒;
将牛肉粒煎至四面都微微发焦,盛出备用;
蒜去皮后切厚片,重新加热锅子,小火放入蒜片煎香。这里如果煎牛肉渗出的油脂很多,可以不用放油了。如果少的话,就适当加些食用油。
然后加入洋葱片,继续小火煸炒至洋葱透明;
加入彩椒片,转大火稍稍煸炒一下;
加入牛肉粒,蚝油,盐,糖,翻炒均匀;
雪花牛肉粒出锅前根据个人口味,淋少许麻油和现磨黑胡椒,就可以吃啦。