三月不减肥,四月徒伤悲,还等什么快点随着春姑娘的脚步,迈开腿运动起来。尽管如此奔波了一周的时间,到了周末总要在家里犒劳一下自己,正巧赶上天猫的西红柿搞活动,就花了29.8元连箱子10斤,算下来也就3块钱。说实话这生鲜的发货速度、品质真的很难保证,挤坏了大约3-4个,西红柿的个头也不算大。反正是买了不管品质怎么样?不妨碍享受它的美味。

洋葱西红柿牛腩做法(番茄羊肉和番茄牛腩)(1)

番茄牛肉在家和餐厅经常吃,颜色鲜艳,通红的汤汁酸甜咸鲜,配上煮牛肉的鲜味,配上一碗米饭或者煮面条,颇有点西餐的感觉。家里没有牛腩了,只找到了大约1斤多点的羊排来做番茄羊排。

洋葱西红柿牛腩做法(番茄羊肉和番茄牛腩)(2)

番茄羊肉是一道可以作为菜,也可以作为汤的菜肴。就像番茄牛腩,味道咸鲜酸甜,羊肉酥烂、西红柿软糯、色泽红亮,爽口开胃。

洋葱西红柿牛腩做法(番茄羊肉和番茄牛腩)(3)

西红柿具有止渴生津,健胃消食,润肤健肤及延缓衰老的作用;羊肉能益气补虚,暖中温下,滋润肌肤。二物相合共奏补中益气、健胃消食、润肤、抗衰老之功,常食之能健美、延年益寿。

洋葱西红柿牛腩做法(番茄羊肉和番茄牛腩)(4)

番茄羊排 味道咸鲜酸甜,羊肉酥烂、西红柿软糯、色泽红亮,爽口开胃

洋葱西红柿牛腩做法(番茄羊肉和番茄牛腩)(5)

原料:熟羊排500克,黄萝卜50克,紫皮羊肉50克,西红柿500克。

调料:精盐8克、味精2克、胡椒粉5克、黄酒20克,生抽20克,糖10克,羊肉汤1000克、葱花20克,番茄酱30克,香葱30克,花椒油10克。

做法:

洋葱西红柿牛腩做法(番茄羊肉和番茄牛腩)(6)

1、 黄萝卜洗净去皮,切成菱形块备用。紫皮洋葱去皮、洗净,切成片备用。

洋葱西红柿牛腩做法(番茄羊肉和番茄牛腩)(7)

洋葱西红柿牛腩做法(番茄羊肉和番茄牛腩)(8)

2、 将熟羊排切成小块,将西红柿洗净切成菱形块,香葱洗干净切成葱花。

洋葱西红柿牛腩做法(番茄羊肉和番茄牛腩)(9)

3、 锅上火,下入葱花爆香,倒入西红柿、紫皮洋葱、黄色胡萝卜、番茄酱煸炒,煸炒出香味。

洋葱西红柿牛腩做法(番茄羊肉和番茄牛腩)(10)

4、烹入黄酒、生抽、羊排煸炒,倒入羊肉汤大火烧开,加糖、盐、胡椒粉烧大约20分钟。

洋葱西红柿牛腩做法(番茄羊肉和番茄牛腩)(11)

5、见汤汁颜色红亮,盛入大海碗里撒上花椒油、香葱就可以开吃了。

洋葱西红柿牛腩做法(番茄羊肉和番茄牛腩)(12)

Tips小贴士:

1、 羊肉西红柿汤益气健脾,温中散寒。主治脾胃虚寒,腹胀纳呆,四肢乏力等脾胃虚寒症。佐餐服用或空腹服用均可,用量不限。

2、 西红柿去皮可以让口感更好。西红柿打十字花刀,锅上火烧开放入西红柿,烫3-5分钟,待西红柿皮卷起,捞出去皮去蒂,切成滚刀块。

洋葱西红柿牛腩做法(番茄羊肉和番茄牛腩)(13)

3、 煮羊肉排:锅上火倒入清水,加羊排、胡椒粉、黄酒、葱蒜、姜片烧开,打去浮沫,小火慢烧,八九成熟关火。

4、炒西红柿的时候要把西红柿的汤汁充分的煮出来,加点淀粉勾芡让汤汁裹紧食材,味道更好。

洋葱西红柿牛腩做法(番茄羊肉和番茄牛腩)(14)

番茄羊排比起牛腩更加有肉的香气,羊肉鲜嫩,骨头肉比起纯肉更加美味。只是番茄没有去皮没有去皮显得有点粗糙。

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