三月不减肥，四月徒伤悲，还等什么快点随着春姑娘的脚步，迈开腿运动起来。尽管如此奔波了一周的时间，到了周末总要在家里犒劳一下自己，正巧赶上天猫的西红柿搞活动，就花了29.8元连箱子10斤，算下来也就3块钱。说实话这生鲜的发货速度、品质真的很难保证，挤坏了大约3-4个，西红柿的个头也不算大。反正是买了不管品质怎么样？不妨碍享受它的美味。
番茄牛肉在家和餐厅经常吃，颜色鲜艳，通红的汤汁酸甜咸鲜，配上煮牛肉的鲜味，配上一碗米饭或者煮面条，颇有点西餐的感觉。家里没有牛腩了，只找到了大约1斤多点的羊排来做番茄羊排。
番茄羊肉是一道可以作为菜，也可以作为汤的菜肴。就像番茄牛腩，味道咸鲜酸甜，羊肉酥烂、西红柿软糯、色泽红亮，爽口开胃。
西红柿具有止渴生津，健胃消食，润肤健肤及延缓衰老的作用；羊肉能益气补虚，暖中温下，滋润肌肤。二物相合共奏补中益气、健胃消食、润肤、抗衰老之功，常食之能健美、延年益寿。
原料：熟羊排500克，黄萝卜50克，紫皮羊肉50克，西红柿500克。
调料：精盐8克、味精2克、胡椒粉5克、黄酒20克，生抽20克，糖10克，羊肉汤1000克、葱花20克，番茄酱30克，香葱30克，花椒油10克。
做法：
1、 黄萝卜洗净去皮，切成菱形块备用。紫皮洋葱去皮、洗净，切成片备用。
2、 将熟羊排切成小块，将西红柿洗净切成菱形块，香葱洗干净切成葱花。
3、 锅上火，下入葱花爆香，倒入西红柿、紫皮洋葱、黄色胡萝卜、番茄酱煸炒，煸炒出香味。
4、烹入黄酒、生抽、羊排煸炒，倒入羊肉汤大火烧开，加糖、盐、胡椒粉烧大约20分钟。
5、见汤汁颜色红亮，盛入大海碗里撒上花椒油、香葱就可以开吃了。
Tips小贴士：
1、 羊肉西红柿汤益气健脾，温中散寒。主治脾胃虚寒，腹胀纳呆，四肢乏力等脾胃虚寒症。佐餐服用或空腹服用均可，用量不限。
2、 西红柿去皮可以让口感更好。西红柿打十字花刀，锅上火烧开放入西红柿，烫3-5分钟，待西红柿皮卷起，捞出去皮去蒂，切成滚刀块。
3、 煮羊肉排：锅上火倒入清水，加羊排、胡椒粉、黄酒、葱蒜、姜片烧开，打去浮沫，小火慢烧，八九成熟关火。
4、炒西红柿的时候要把西红柿的汤汁充分的煮出来，加点淀粉勾芡让汤汁裹紧食材，味道更好。
番茄羊排比起牛腩更加有肉的香气，羊肉鲜嫩，骨头肉比起纯肉更加美味。只是番茄没有去皮没有去皮显得有点粗糙。
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