常言道“春吃芽,夏吃瓜”,炎热的夏季是各种瓜类的“高光时刻”,就像一个个小小的“水库”,为人们补充水分进入到三伏天,建议大家首选“入伏第一瓜”西葫芦吃,西葫芦又名角瓜、白瓜,喜高温,进入伏天后开始大量上市,入口清脆中带着软糯,汁水中回味着甘甜,关键营养也极为丰富,含有较多维生素C、葡萄糖,都是盛夏期间很需要的营养,对于身体消耗量增大的三伏天来说,西葫芦真的是不容错过的食材,下面我们就来聊聊关于西葫芦能做啥美食?接下来我们就一起去了解一下吧!

西葫芦能做啥美食(三伏天西葫芦该吃了)

西葫芦能做啥美食

常言道“春吃芽,夏吃瓜”,炎热的夏季是各种瓜类的“高光时刻”,就像一个个小小的“水库”,为人们补充水分。进入到三伏天,建议大家首选“入伏第一瓜”西葫芦吃,西葫芦又名角瓜、白瓜,喜高温,进入伏天后开始大量上市,入口清脆中带着软糯,汁水中回味着甘甜,关键营养也极为丰富,含有较多维生素C、葡萄糖,都是盛夏期间很需要的营养,对于身体消耗量增大的三伏天来说,西葫芦真的是不容错过的食材。

西葫芦现今正当季价格也很便宜,既能入馅包饺子,也能擦丝拌凉菜,随便炒炒也很下饭。西葫芦素炒、肉炒都很美味,今天就把自己家里常做的这道西葫芦炒肉片的做法分享给大家,脆嫩爽口,营养美味,即使三伏天再没胃口,炒一盘它也能迅速下一碗饭。营养消暑更适合三伏天。

西葫芦炒肉片

所需食材:西葫芦、五花肉片、木耳、干辣椒、蒜、生抽、蚝油、盐、鸡精。

1、西葫芦切去头和尾部,冲洗干净后切分为四半,切去中间的软瓤部分,再分别切成五厘米左右的长条,放入盆中撒上少许盐,腌10分钟杀出一部分水,这样西葫芦吃起来更加脆嫩。

2、腌好的西葫芦洗净控干水分,湿木耳放入盆中接清水加一勺面粉,清洗干净后切长条,大蒜剥皮拍碎切成蒜末备用。

3、炒锅加热倒入适量的食用油,放入肉片翻炒,煸炒出肉中的肥油,淋入少许料酒翻炒去腥,放入切好的蒜末和干辣椒炒香。

4、肉片炒好,放入西葫芦条翻炒,用中小火炒至微微变软,倒入切好的木耳炒匀,加入两勺生抽、一勺蚝油翻炒两分钟入味,临出锅前撒少许的盐和鸡精,翻炒均匀后即可关火出锅装盘。

——老井说——

在购买西葫芦时,也是有挑选技巧的,首先,嫩绿色的西葫芦更适合炒菜食用,而呈青白色的则更适合入馅包成饺子或馅饼。

其次,要挑选表面光泽、饱满并有一层绒刺的西葫芦,没有绒刺的西葫芦说明已经放置了几天,不新鲜了。最后,在挑选时要掂一掂西葫芦的重量,越沉说明水分越多越新鲜,而手感比较轻的反之,如果遇到过轻的西葫芦就不要购买了。

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