买回蚬子在制作之前都会将它放入到水里面进行浸泡。这主要是为了让蚬子可以将里面的沙子吐干净，但是放入到清水当中之后，吐沙子的频率是非常缓慢的，至少需要5~6个小时，根本就吐不干净。
如何才能够确保沙子全部吐干净，通常在清水里面放入大量的食用盐，会吐出更多的沙子，但即使用了这种方法，吃起来还牙碜，是咋回事儿？
首先，我们应了解一下，蚬子里为什有沙子，知道怎么吃进去的，才能让它怎么吐出来。
蚬子和其它水生物一样，在海底要张嘴吃东西的，当它张开的时侯，沙子顺势进入体内，打捞的刺激，使它立刻闭嘴，沙子就留下里边了。
怎样用正确方法让它彻底吐干净，就是要“模拟海水环境”，让它张开嘴，才是硬道理，平常都会用盐水浸泡，但没掌握这原理，故然效果就不好。
步骤及方法：
1、买来的蚶子用清水洗2~3次，去外壳脏物。
2、把水加入装有蚶子的盆内，水面没过蚶子。
3、加入食用盐，浓度为3%(海水的含盐量是3%)，切记！10斤水放入150克盐，这是核心、关键！
4，每隔1小时，捞出蚶子，倒掉水底吐出的沙子，盐水反复使用，此方法3~4次即可，管保实用，不再牙碜！
