果树嫁接是采取优良品种上的枝或芽接到另一植株的适当部位，使两者充分结合而生成新的植株。它把两个植株的优良特性充分继成，具有抗逆性，适应性，早结果性。
一、嫁接时间：
①春季嫁接。在砧木芽即将萌动或开始萌发，而接穗必须是尚未萌发的时候进行。
②生长期嫁接。一般适合的时期为6月和8月下旬。
③尽量不要在雨天嫁接，要注意听天气预报，一般嫁接后2――3天无大雨最好。
二、接穗的选择与保存
①选择健壮无病虫，芽眼饱满，直立向上生长的一年新枝。
②钻木和接穗要有亲合力。
③接穗随剪随用，当天用不完的，要用塑料袋包好放底阴凉潮湿的地方，以防脱水和氧化。
三、嫁接方法
①插皮接法
