夏去秋来，明显地感觉到早晚温差加大，但秋天的燥气也感受到了，鼻腔开始干燥难耐，赶紧熬点老鸭汤去去燥。
1.鸭腿一只，多换几次水泡去血水；
鸭腿胖胖的，洗白白
2.鸭腿剁小块，洗净骨头渣；
骨头渣子冲洗净
3.鸭肉凉水入锅，加葱姜白酒焯水去腥；
白酒浓烈去去腥
4.鸭肉沥干水份，入炒锅过油，加开水，由炒锅转到砂锅内炖煮，锅内加葱姜蒜去腥；
沥净水份过油、开水炖煮、肉嫩嫩
5.几朵香菇泡发；入砂锅，盖盖小火炖半小时；
香茹入锅香气飘
6.炖鸭肉时把干竹荪用凉水洗净，将伞柄尾部剪掉、荪伞扔掉，清洗干净。
竹荪去伞去尾洗干净
7.鸭肉炖半小时后，将竹荪放进锅内炖20分钟；
竹荪入锅营养高
8.临出锅前，洒枸杞，出锅；
临出锅、撒枸杞、味香色也美
9.舀入小盏中，一人一盏，香喷喷脆生生。
一人一盏乐陶陶
夏天的闷热如缺氧的罐子，让人直发蔫儿；秋天的气爽让人沐如新生，唯独秋燥让人苦闷。
喝碗汤吧，它尤如女性钟爱的滋养品般使人通体舒畅，身体的每一处无不被它浸润着美丽；
竹荪的脆爽，像精神上的胶原蛋白，让你的味蕾对抗岁月，快乐也如年轮般渐次跳跃开来，莫名地开心，因为一碗汤的功劳。
有时候，不是不快乐，只是缺少那碗快乐的汤。
